haoliang / Getty Images
- Celkom: 20 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 8 až 12 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 72 | kalórií |
| 2g | tuk |
| 14g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 až 12 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 72 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 2% |
| Nasýtený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Sodík 143 mg | 6% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 14 g | 5% |
| Vláknina 6g | 20% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 91 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Myslíte si, že všetky klasické coleslawské recepty potrebujú majonézu? Oni nie! Tento klasický krémový recept na zelný šalát používa trochu krému a sladu ocot na rozdrvenú kapustu. Kyslá povaha sladového octu prirodzene zahusťuje krém do konzistencie podobnej zálievke. Tento recept je rýchly a ľahký a vytvára perfektnú krémovú kapustu. Je to skvelé pre váš najbližší záhradný gril alebo párty s potluckom. Zelený čaj cestuje krásne a je ho možné vyrobiť vopred.
Tento recept robí veľmi ľahko oblečený zelný salát. V prípade rovnomernejšej krémovej verzie jednoducho zdvojnásobte množstvo zálievky a použite rovnaké množstvo zeleniny.
prísady
- 3 lyžice. ťažký krém
- 1 polievková lyžica. sladový ocot
- 1/2 lyžičky. soľ a viac podľa chuti
- 1/4 lyžičky. čerstvo zomleté čierne korenie a viac podľa chuti
- Voliteľné: 1/2 lyžičky. zelerové semeno
- 1 malá kapusta zelenej
- Voliteľné: 1 veľká mrkva
- Voliteľné: kapusta červená kapusta 1/4
- Voliteľné: 1/2 červenej cibule
Kroky, ako to dosiahnuť
Ak používate veľmi veľkú misku, kombinujte smotanu, ocot, soľ, korenie a zelerové semienko.
Kapusta nakrájajte na polovicu, odoberte jadro a kapustu nakrájajte na veľmi jemné kúsky (ak máte mandolínu, môžete použiť mandolínu, ale ostrý nôž a stacionárne ručná práca v pohode). Pridajte k tomu dresing rozdrvenú kapustu.
Lúpať a nastrúhať mrkvu, ak sa používa, a pridávať do kapusty. Podobne rozdrvte a pridajte červenú kapustu a / alebo červenú cibuľu.
Odhoďte zmes a zdvihnite ju zo spodnej časti zmesi, aby sa dresing dostal na vrchol. Pokračujte v hádzaní slamy. Dôkladné zmiešanie ingrediencií bude chvíľu trvať. Chcete, aby bola slaba úplne pokrytá malým množstvom obväzu.
Ak chcete, ochutnajte a pridajte viac soli a korenia. Hoďte znova, aby ste sa úplne skombinovali.
Pre chrumkavú slamu okamžite podávajte; na mierne mäkšie pokrytie slanou vodou a nechajte vychladnúť najmenej 1 hodinu až cez noc. Hoďte znova a podávajte.
Ak použijete iba zelenú kapustu, vaša kapusta nebude príliš pestrá. Pridaním mrkvy, červenej kapusty a červenej cibule do zelnej kapusty bude váš zelný svetlý a bude mať rôzne farby. Nemajte obavy, ak krémová zmes získa načervenalý odtieň, je to jednoducho zo štiav kapusty a / alebo červenej cibule.
Aj keď tento klasický coleslaw neobsahuje majonézu, budete chcieť dodržiavať niektoré základné pokyny týkajúce sa bezpečnosti potravín, ak ho plánujete podávať vonku, najmä v horúcom letnom dni. Nenechávajte tento kapustník a iné potraviny, ktoré si vyžadujú chladenie, vonku za teplého počasia dlhšie ako dve hodiny. Ak máte v pláne slúžiť slamu vonku dlhšie ako dve hodiny, zvážte položenie misky zeleného čaju na ľad, aby bola vychladená a aby sa zabránilo akémukoľvek znehodnoteniu.
Značky receptov:
- mrkva
- šalát
- americký
- cookout
