Robin MacDougall / Obrázková banka / Getty Images
- Celkom: 45 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 3 až 4 platne (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 844 | kalórií |
| 41g | tuk |
| 83g | sacharidy |
| 43g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 3 až 4 taniere (4 dávky) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 844 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tuku 41 g | 53% |
| Nasýtený tuk 18g | 89% |
| Cholesterol 95 mg | 32% |
| Sodium 1320 mg | 57% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 83 g | 30% |
| Vláknina 13g | 47% |
| Proteín 43g | |
| Vápnik 217 mg | 17% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento ľahký kari recept je vyrobený z kari s práškom pre rýchle a chutné výsledky! Jedná sa o klasické karí kuracie jedlo, ktoré poteší všetky chute, či uprednostňujete karí z indického alebo juhovýchodného Ázie.
Pridajte si podľa vlastného výberu ďalšiu zeleninu (zelené fazule, okra alebo baklažán dobre) a môžete si tiež zvoliť preferovaný spôsob varenia st buď varnú dosku alebo v rúre. Bez ohľadu na to, ako ju varíte, toto ľahké karí poteší aj tých najnáročnejších kari kritikov pri vašom stole.
prísady
- 1 kuracie prsné stehno alebo stehno (nasekané na malé kúsky alebo celé kuracie kúsky)
- 2 až 3 zemiaky (nasekané na kúsky)
- 2 polievková lyžica domáceho kariového prášku (alebo 3 polievkové lyžice karantového prášku Madras)
- 2 bobkové listy
- 1/2 až 1 čajová lyžička chilli vločiek (alebo kajenské korenie, podľa chuti)
- 2 šalotky (alebo 1/2 šálky fialovej cibule, nakrájané na kocky)
- 4 až 5 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 kus galangalu veľkosti palec (strúhaný alebo zázvor)
- 1/2 šálky kuracieho mäsa
- 1 1/2 lyžice kečupu (alebo sladkého paradajkového pretlaku)
- 1 môže husté kokosové mlieko
- 2 až 3 polievkové lyžice rybej omáčky
- 1/2 čajovej lyžičky cukru
- 2 až 3 polievkové lyžice rastlinného oleja (na smaženie)
- Voliteľné: 1 až 2 stredne veľké paradajky (nasekané na kúsky)
- Voliteľné: 1 až 2 celé kaffirové limetky (k dispozícii v ázijských obchodoch s potravinami)
- Voliteľné: 1 škorica
- Ozdoba: 1/4 šálky čerstvého koriandra
Kroky, ako to dosiahnuť
Miesto wok alebo veľká panvica na mierne vysoké teplo.
Pridajte karí prášok, bobkový list, škoricovú tyčinku (ak sa používa) a chili / kajenský cukor. Tieto koreniny „osušte“ 1 až 2 minúty, až kým sa mierne neopečú a nebudú voňavé.
Pridajte 2 polievkové lyžice oleja plus šalotky, cesnak a galangal alebo zázvor. Pridajte dosť polievkové lyžice kurčacej násady to, aby pekne vyprážali ingrediencie. Miešajte 1 minútu.
Pridajte kurča a zemiaky, smažte 1 minútu, aby ste ich posypali korením.
Pridajte zvyšnú zásobu plus kečup / paradajkový pretlak, dobre premiešajte a skombinujte.
Pridajte kokosové mlieko, rybiu omáčku, cukor a lipové listy (ak sa používajú).
Priveďte do varu, potom prikryte a nechajte variť 30 minút, alebo kým kura nie je krehké, alebo preneste karí do veľkej zakrytej misky na pečenie a pečte 1 hodinu pri 350 ° F.
Pridajte paradajky počas posledných 10 až 15 minút varenia.
Keď kurča dosiahne požadovanú citlivosť, ochutnajte karí z hľadiska slanosti a chuti, podľa potreby pridávajte viac rybej omáčky, až kým sa nedosiahne požadovaná úroveň arómy / soli.
Pridajte viac kajenského mäsa, chilli omáčky alebo čerstvých rezancov, ak to uprednostňujete pikantnejšie. Ak je príliš pikantné, pridajte viac kokosového mlieka alebo trochu obyčajného jogurtu. Pridajte trochu viac cukru, ak je to príliš kyslé pre váš vkus.
Posypeme čerstvým koriandrom, podávame s množstvom dusenej ryže.
Značky receptov:
- Paradajka
- večera
- ázijský
- rodinná večera
