Liv Wan
Chow mein and chop suey sú dve z najpopulárnejších jedál čínskej a čínsko-americkej kuchyne. Chow mein (preložený na „vyprážané rezance“) je tradičný čínsky recept zložený z rezancov, zeleniny, omáčky a často bielkoviny. Chop suey, na druhej strane, bol vytvorený v Amerike, v podstate ako spôsob použitia zvyškov v čínskom štýle (jeden anglický preklad chop suey je „rôzne rozbité kúsky“).
Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako pripraviť tieto pokrmy a ktoré ponúkajú veľkú flexibilitu, pokiaľ ide o prísady, vďaka ktorým sa chow mein a chop suey zachráni počas noci na večeru. Sú rýchle a ľahko zostaviteľné a plné všetkej potrebnej výživy. Chow mein and chop Suey Recepty sa môžu stať vaším jedlom po náročnom dni a uspokojiť celú rodinu.
Jedná sa o flexibilné recepty
Chow mein and chop suey sú skvelý spôsob, ako použiť čokoľvek, čo máte v chladničke. Môžete zahrnúť akékoľvek druhy mäsa, hydiny alebo morských plodov, ako aj širokú škálu zeleniny. Tieto jedlá sú tiež ideálne na použitie zvyškov, takže ak máte po dovolenke alebo víkendovom večere nejaké morčacie, pečené alebo krevety, môžete si na ďalší deň urobiť obed bez väčšieho úsilia chin mein alebo sekanie.
Aj pri tejto flexibilite existujú populárne recepty chin mein a chop suey, ktoré nájdete v čínskej kuchyni. Množstvo korenín v každom jedle si však môžete upraviť podľa svojho vlastného vkusu a podľa potreby vymeniť ingrediencie. Napríklad, nahradiť bravčové mäso za hovädzie mäso, a ak nemôžete nájsť bok choy vo vašom miestnom supermarkete stačí použiť jarné greeny, jemné stonkové brokolice, alebo dokonca kale.
Ľahké čínske Chow Mein 3 spôsoby
Naučte sa vyrábať tri rôzne druhy chow mein - hovädzie chow mein, kuracie chow mein a morské plody chow mein - a budete pripravení na rôzne chutné a zdravé jedlo v jednom okamihu. Všetky zložky sú ľahko dostupné alebo pravdepodobne už vo vašej chladničke. Mäso môžete marinovať deň vopred a potom večer pripraviť zeleninu a rezance na rýchle vyprážanie.
Zdravé kuracie Chow Mein
Tento recept na kuracie mäso chin má ostré rezance, aké nájdete v amerických čínskych reštauráciách, ale bez pridaného tuku je to celkom zdravá verzia kuracieho chin mein. Kuracie mäso je marinované a potom vyprážané spolu so zázvorom, cibuľou, čínskymi hubami a kvitnúcou pažítkou.
Kuracie Chow Mein
V Číne sa chin mein vyrába z mäkkých rezancov alebo vaječných rezance; tento recept si vyžaduje mäkké varené rezance. Ak dávate prednosť chrumkavej chow mein, budete musieť najskôr uvariť rezance, potom pridať viac oleja, ako vyžaduje receptúra, a opražiť ich, aby sa vysušili. Kuracie mäso je marinované a potom restované s množstvom zeleniny v chutnej omáčke. Ak sa vám páči, pokojne zamieňajte kuracie mäso alebo krevety.
Zeleninová Chow Mein
Táto klasická múčka na vyprážanie je potešením z davu. Jednoducho zamiešajte rezance a rôzne druhy čerstvej zeleniny vrátane papriky, cukety a húb, aby ste získali pestrofarebné a plniace jedlo. Recept je zakončený omáčkou kombinujúcou ustričnú omáčku, svetlú a tmavú sójovú omáčku, ryžové víno, cukor a sezamový olej.
Kuracie kotlety s čerstvým zázvorom
Táto chutná a jednoduchá verzia kuracieho kotleta suey kombinuje drvené kurča s čerstvým zázvorom, jarnou cibuľkou, klíčkami fazule a zeleným korením. Kuracie mäso sa najskôr potiahne vaječnou bielou a kukuričným škrobom a potom sa varí v oleji a vypustí. Pridá sa späť do woku potom, čo sa zelenina za stáleho vyprážania zmieša s trochou sójovej omáčky a ryžového vína. Celá zmes je zahusťovaná kukuričným škrobom a potom pokvapkaná sezamovým olejom.
200g Bravčová kotleta so zeleninou
Kým sekáme, ako vieme, že ide o americko-čínske stvorenie, a nie o autentické čínske jedlo, mohlo sa inšpirovať rozruchovanou zeleninou, ktorú čínski poľnohospodári jedli po dlhom dni práce na poliach. Je zaujímavé, že bravčová kotleta je primárne zeleninová miska; mäso sa pridáva kvôli osobitnej chuti. Bravčové mäso môžete nahradiť aj iným druhom mäsa, napríklad hovädzím alebo kuracím mäsom.
