Alfa / Flickr / CC
- Celkom: 22 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 7 minút
- Výťažok: slúži 3 až 6
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 256 | kalórií |
| 13g | tuk |
| 12g | sacharidy |
| 23g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: slúži 3 až 6 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 256 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 16% |
| Nasýtený tuk 4g | 19% |
| Cholesterol 66 mg | 22% |
| Sodík 238 mg | 10% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 12 g | 4% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 23g | |
| Vápnik 65 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Recept vyžaduje rezanie papriky na polovicu, ale ak sa vám páči, môžete ich nechať aj celé a naplniť asi 3/4 šálkou zmesi bravčového mäsa (papriky najprv vyzlečte podľa receptu).
prísady
- 1 libra mletého bravčového mäsa
- Bravčová marináda:
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 2 čajové lyžičky čínskej ryže alebo suché sherry
- čierne korenie podľa chuti
- 1 čajová lyžička kukuričného škrobu
- Ostatné:
- 3 stredne veľké papriky ľubovoľnej farby, odrezané stonky, semená odstránené, rozrezané na polovicu
- 1/4 šálky kuracieho vývaru alebo vody
- 1 polievková lyžica čínskej hnedej fazuľovej omáčky alebo japonské miso
- 1 lyžica ryžového octu
- 1 lyžička cukru
- 2 šalotky, olúpané a nasekané
- 2 strúčiky cesnaku, ošúpané a nasekané
- 2 zelené cibule, jemne nasekané
- 2 čajové lyžičky rastlinného oleja
- 1/4 čajovej lyžičky ázijského sezamového oleja
Kroky, ako to dosiahnuť
V stredne veľkej mise skombinujte mleté bravčové mäso so sójovou omáčkou, ryžovým vínom alebo suchým sherry, čiernym korením a kukuričným škrobom, pomocou prstov ich zamiešajte a nakoniec pridajte kukuričný škrob. Mleté bravčové mäso marinujte 15 minút.
Kým bravčové mäso marinuje, pripravte ďalšie prísady: papriku blanšírujte vo vriacej vode po dobu 5 minút, alebo kým nie je krehká, ale pevná. Vyberte štrbinovou lyžičkou a vypustite do cedníka. Kuracie vývar, hnedá fazuľová omáčka, ryžový ocot a cukor skombinujte do malej misky. Zrušil. Nakrájajte šalotky, cesnak a zelenú cibuľu.
Zohrejte panvicu na miernom ohni a pridajte 2 čajové lyžičky oleja. Pridajte šalotky a cesnak. Zahrejte na stredne vysokú teplotu a varte, miešajte asi 2 minúty, kým šalotka nezmäkne.
Znížte teplotu na stredné a pridajte mleté bravčové mäso. Bravčové mäso varíme, za stáleho miešania rozbíjame na kúsky, kým nestratí svoju ružovosť (asi 3 minúty).
Zmes hnedej fazuľovej omáčky znovu premiešajte a pridajte do panvice. Pokračujte vo varení ďalšie 3 minúty, až kým sa tekutina takmer neodparí. Odstráňte z tepla a zamiešajte sezamový olej.
Nalejte časť zmesi (asi 6 polievkových lyžíc) na každú polovicu papriky a podávajte.
Značky receptov:
- korenie
- večera
- ázijský
- rodinná večera
