Smrek
- Celkom: 30 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 20 minút
- Čas premývania: 30 minút
- Výťažok: 2 až 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 34 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 8g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 až 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 34 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 0% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 1747 mg | 76% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 8 g | 3% |
| Vláknina 4g | 15% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 13 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Vyprážaný baklažán je, samozrejme, tavne citlivý, ale pečený baklažán môže byť rovnako jemný a lákavý, bez ťažkostí, mastnoty a kalórií vyprážania.
Ak chcete zachovať chutné veci, ako je to možné, použite najskôr dvojfázový spôsob na osvieženie baklažánu, ktorý mu pomôže udržať jeho tvar a odstrániť nadbytočnú horkosť, a potom jemne nastriekajte alebo kefujte plátky baklažánu olejom, aby ste ich pekne zhnedli. piecť.
Tento recept možno podľa potreby zdvojnásobiť a strojnásobiť. Pracujte vo šaržiach tak, ako to určuje priestor rúry a prístup k plechom na pečenie.
Chceš niečo chrumkavé? Vyskúšajte baklažán vyprážaný v peci.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- 1 baklažán
- 1 lyžica morskej soli
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Nakrájajte baklažán do ľubovoľných tvarov a veľkostí, ktoré uprednostňujete. Zarezajte stonku a konce. Zrušil.
Smrek
Vo veľkej mise rozpustite soľ v asi 1/2 šálke teplej vody. Keď sa soľ úplne rozpustí, pridajte 4 až 6 šálok studenej vody a dobre premiešajte.
Vložte baklažán do slanej vody. Na kúsky baklažánu položte tanier alebo veko hrnca, ktoré je o niečo menšie ako vrch misy, aby ste ich udržali ponorené. Nechajte sedieť asi 30 minút. (Pozri poznámku nižšie.)
Smrek
Medzitým predhrievajte rúru na 375 F.
Po nasiaknutí baklažánu ho vypustite a kúsky dôkladne osušte papierovými utierkami. Položte baklažán na plech (alebo plechy v závislosti od toho, koľko baklažánu ste sa rozhodli variť) v jednej vrstve, neprekrývajúc sa vôbec, a medzi nimi musí byť aspoň trochu priestoru na rovnomerné a príťažlivé pečenie.
Smrek
Ľahko štetcom alebo striekajte olejom. Obráťte všetky kusy a oprášte alebo nastriekajte druhú stranu (strany). Pečieme, kým nevýhoda pekne opečie, 10 až 15 minút. Obráťte všetky kúsky a pečte, až na túto stranu upečieme ešte asi 10 minút.
Smrek
Pečený baklažán použite v recepte (napríklad baklažán parmezán alebo turecký pražený šalát z baklažánu) alebo ich podávajte na vlastné posypané soľou, pokvapkané octom balsamico alebo preliate nakrájanými paradajkami a / alebo bazalkou.
Smrek
Užite si to!
Tip
- Prečo namočiť baklažán do slanej vody? Tento proces sa nazýva soľankou a využíva silu osmózy, aby pomohol baklažánu zadržať vlhkosť v ňom, zatiaľ čo varí, čo mu pomáha udržiavať jeho tvar namiesto toho, aby sa zhroutil na kašovitý neporiadok. Vedľajšou výhodou je, že baklažán je veľmi príjemný.
Značky receptov:
- baklažán
- baklažán
- príloha
- francúzsky
