Foodcollection RF / Getty Images
- Celkom: 35 minút
- Príprava: 35 minút
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 75 | kalórií |
| 2g | tuk |
| 14g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 75 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 2% |
| Nasýtený tuk 0g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 1404 mg | 61% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 14 g | 5% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 33 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Čínsky šalát z uhoriek sa tradične vyrába zahrievaním uhoriek v korenenej zmesi sezamového oleja, chilli papričky a papriky Szechuan. V tomto rýchlom a ľahkom recepte na šalát z uhoriek sa uhorky vyhodia do octu s červeným vínom a sezamového oleja s dresingom mletého zázvoru a chilli vločiek.
prísady
- 1 1/4 libier / 5 moriacich uhoriek
- 2 lyžičky soli
- 3 lyžice octu červeného vína
- 1 lyžica ľahkej čínskej sójovej omáčky
- 1 1/2 lyžičky ázijského sezamového oleja
- 2 1/2 lyžice hnedého cukru
- 1 čajová lyžička mletého čerstvého koreňa zázvoru (alebo podľa chuti)
- 1/2 lyžičky červenej papriky (alebo podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Nakladané uhorky umyte a osušte. Konce odrežte a potom nakrájajte na polovicu, potom pozdĺžne na štvrtiny a potom na pásy o šírke hranolčekov.
Vložte uhorky do cedníka a posypte soľou. Nechajte uhorky sedieť 30 minút. Váženie uhoriek počas solenia im pomáha uvoľňovať viac vody, aby boli chrumkavé, a pomáha predchádzať zhromažďovaniu vodnatého dresingu na dne misy. Urobte to tak, že naplníte dva uzatvárateľné plastové vrecká asi tri štvrtiny naplnené vodou a umiestnite ich na vrch cukroviniek.
Po uplynutí 30 minút odoberte uhorky z cedníka a opláchnite ich, aby ste odstránili prebytočnú vodu.
Medzitým v malej mise pripravte dresing šľahaním octu červeného vína, sójovej omáčky, ázijského sezamového oleja, hnedého cukru, čerstvého koreňa zázvoru a vločiek červenej papriky.
Položte uhorky do misky a prelejte dresingom. Zakryte plastovým obalom a uhorky chladte 4 hodiny alebo cez noc.
Uhorkový šalát podávajte studený samostatne alebo s pikantnou ázijskou kuchyňou, aby ste ochladili podnebie. Užite si to!
Moriace uhorky a šalátové uhorky
Moriace uhorky sú podľa ľudí Burpee Seed kratšie a blokujúce a sú určené špeciálne na nakladaciu nádobu. Majú tenšiu kožu ako dlhší, štíhlejší typ šalátu, ktorý umožňuje soľanke preniknúť dolu do mäsa.
Na rozdiel od hladkých šalátových šupiek majú moriace uhorky hrbolatú pokožku, ktorá je ochrannou známkou klasického kôprového nálevu. Odrody morenia tiež budú mať menej semien a sú svetlejšie zelené.
Moriace uhorky sa obvykle nekonzumujú z ruky, zatiaľ čo šalátová šalátová uhorka často môže byť.
Značky receptov:
- šalát
- príloha
- ázijský
- Leto
