Mark Burstyn / Getty Images
- Celkom: 25 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 10 minút
- Čas marinády: 30 minút
- Výťažok: 3 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 390 | kalórií |
| 11g | tuk |
| 29g | sacharidy |
| 44g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 3 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 390 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 11 g | 14% |
| Nasýtený tuk 4g | 21% |
| Cholesterol 89 mg | 30% |
| Sodík 1993 mg | 87% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 29 g | 11% |
| Vláknina 5g | 16% |
| Proteín 44g | |
| Vápnik 158 mg | 12% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Hýbané hranolky sú jedným z najbežnejších a najobľúbenejších druhov jedál v čínskej kuchyni a hovädzie mäso s brokolicou je jedným z najpopulárnejších receptov na vyprážanie.
Nielen to môžete nájsť v čínskych reštauráciách na Západe, ale aj Číňania milujú toto jedlo v Číne. Hovädzie a brokolica sú veľmi zdravé zložky a majú vysokú výživu.
Existuje veľa rôznych spôsobov, ako variť túto rozruch. Tu je jedna chutná verzia.
prísady
- 10, 5 uncí / 300 g chudého hovädzieho mäsa (nakrájané na plátky alebo konzervované)
- 12 uncí / 350 g brokolice
- 1 až 2 čajové lyžičky soli (do vriacej vody)
- 2 strúčiky cesnaku (plátky)
- 1 čajová lyžička zázvoru (jemne nasekané)
- 1 lyžička zemiakového škrobu (alebo kukuričného škrobu zmiešaného s 2 lyžicami vody)
- Pre Marinádu:
- 1/2 veľkého vaječného bielka
- 1/2 lyžice zemiakového škrobu (alebo kukuričného škrobu)
- 1/2 lyžice ryžového vína (alebo Shaoxingového vína)
- 1 lyžica ľahkej sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica ustrice
- 1/2 lyžice cukru (demerara)
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- Voliteľné: sóda na pečenie lyžičky 1/4 čajovej lyžičky
Kroky, ako to dosiahnuť
Vyrobte Marinádu
Vo veľkej mise zmiešajte vaječný bielok 1/2 lyžice zemiakového škrobu, ryžového vína, sójovej omáčky, ustrice, cukru a čierneho korenia.
Pridajte hovädzie mäso, úplne ho zakryte a marinujte najmenej 30 minút. Ak chcete, aby hovädzie mäso malo viac textúry a trochu mäkšie, môžete pridať voliteľnú sódu na pečenie.
Pripravte brokolicu
Brokolicu nakrájajte na malé jednotlivé kvety. Varte hrniec s vodou s 1 až 2 čajovými lyžičkami soli, potom brokolicu nalejte do vody po dobu 20 až 30 sekúnd.
Vypustite vodu a okamžite brokolicu namočte do ľadovej / studenej vody, aby ju vychladla.
Miešajte Fry the Dish
Zohrejte wok s olejom, najprv opečte cesnak a zázvor, potom pridajte hovädzie mäso a opražte 1 minútu. Vyberte ju z wok a odložte stranou.
Umyte wok a vysušte ho. Zahrejte trochu oleja a osmažte brokolicu na 20 sekúnd, potom pridajte hovädzie mäso späť do woku a vyprážajte ďalších 30 sekúnd.
Miešajte v zmesi zemiakového škrobu a vody a varte 20 sekúnd.
Podľa chuti pridajte soľ a pripravte ju na horúcu bielu ryžu.
variácie
Podľa potreby môžete pridať nakrájanú mrkvu a cibuľu. Môže sa variť vo vode s brokolicou, ale možno budete musieť pridať viac vody.
Môžete tiež upraviť korenie podľa tohto receptu, aby vyhovovalo vášmu osobnému vkusu.
Výhody hovädzieho mäsa na zdravie
Hovädzie mäso je známe svojím vysokým obsahom vitamínu B12, nevyhnutnou živinou pre tvorbu krvi a zlepšenie funkcie mozgu a nervového systému.
Hovädzie mäso je skvelým zdrojom zinku, minerálu dôležitého pre rast a údržbu tela.
Všeobecne je mäso skvelým zdrojom selénu. Selén môže pomôcť regulovať a udržiavať základné telesné funkcie.
Hovädzie mäso je známe vysokým obsahom železa. Železo môže pomôcť pri tvorbe červených krviniek, ktoré prenášajú kyslík okolo tela, čím pomáha udržiavať zdravé bunky, pokožku, vlasy a nechty.
Hovädzie mäso obsahuje niacín, o ktorom je známe, že znižuje riziko srdcových chorôb.
Hovädzie mäso má tiež vysoký obsah vitamínu B6, ktorý je dôležitý pre tvorbu krvi.
Hovädzie mäso obsahuje vysoké hladiny bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre rast.
Výhody brokolice pre zdravie
Môže pomôcť znížiť hladiny cholesterolu a znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb.
Je to dobré pre detoxikačný systém vášho tela.
Brokolica má protizápalové účinky.
Konzumácia brokolice môže vášmu telu pomôcť znížiť riziko vzniku niektorých druhov rakoviny, napríklad rakoviny úst, krku a žalúdka.
Značky receptov:
- brokolica
- večera
- čínsky
- rodinná večera
