jon whitaker / Dorling Kindersley / Getty Images
- Celkom: 50 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 6 porcií
Chicken Paprikash je klasický maďarský recept aktualizovaný tak, aby bol rýchly a ľahký. Podávajte na zemiakovú kaše alebo iný škrob na výdatné jedlo.
Ak si želáte, môžete použiť kuracie stehná bez kože a bez kože. V takom prípade by sa doba varenia po pridaní kuracieho mäsa a paradajkovej pasty na panvicu zvýšila na 8 až 12 minút. Kuracie mäso, ľahké alebo tmavé, vždy varte pri teplote najmenej 165 ° F meranej teplomerom potravín.
Paprika a údená paprika sú dve rôzne korenia. Obidve sú vyrobené zo sušených červených paprík, ale údená paprika má omnoho silnejšiu chuť a tmavšiu farbu. Použitie oboch pridáva do tohto ľahkého receptu úžasnú hĺbku chuti. Ak chcete, môžete zvýšiť množstvo oboch druhov papriky v tomto recepte.
To je skvelý recept na chladnú zimnú noc. Podávajte s horúcou zemiakovou kašou, ryžou alebo rezancami, so sviežim a chladným zeleným šalátom a párou zelených fazúľ alebo špargle. Na dezert by bol pekný ovocný koláč alebo nejaký čokoládový koláč perfektným koncom tohto upokojujúceho jedla.
prísady
- 6 vykostených kuracích prsia bez kože alebo 10 vykostených kuracích stehien bez kože, nakrájaných na prúžky
- 1/3 šálky múky
- 2 čajové lyžičky papriky
- 1 lyžička soli
- 1/8 čajovej lyžičky bieleho korenia
- 2 lyžice arašidového oleja
- 1 lyžica masla
- 1 cibuľa, nasekané
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 1-1 / 2 šálky kuracieho mäsa
- 3 lyžice paradajkovej pasty
- 1 a 1/2 šálky kyslej smotany
- 1 lyžička údenej papriky
- 1 lyžica kukuričného škrobu
Kroky, ako to dosiahnuť
Na plytkú dosku skombinujte múku, 2 lyžičky papriky, soľ a korenie. Kuracie mäso v tejto zmesi ponorte do oboch strán.
Zmiešajte arašidový olej a maslo v ťažkej panvici na miernom ohni. Pridajte potiahnuté kurča; hnedá na oboch stranách, raz otočenie, asi 4 až 5 minút, potom kurča vyberte z panvice.
Pridajte cibuľu a cesnak do kvapiek zostávajúcich na panvici; varte a miešajte, kým nie sú krehké a nežné.
Nalejte kuracie mäso a paradajkovú pastu do panvice a zamiešajte, aby ste ich skombinovali a privarte k varu.
Vráťte kurča na panvicu, potom znížte teplo, zakryte panvicu a duste po dobu 5 až 8 minút, kým kurča zaregistruje 165 F na spoľahlivom teplomere pre potraviny.
Kyslú smotanu, údenú papriku a kukuričný škrob kombinujte v malej miske. Keď je kurča dôkladne uvarené, zamiešajte zmes kyslej smotany do panvice a zahrievajte, ale neprevaľte.
Kuracie zmesi podávame na šťouchané zemiaky alebo horúcu varenú ryžu, aby ste nasiakli nádhernou omáčkou.
Značky receptov:
- Kuracie hlavné
- kuracie papriky
- večera
- východoeurópsky
