Brett Stevens / Getty Images
- Celkom: 45 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 25 minút
- Výťažok: slúži 4
Kuracie koláče sú jedným z jedál, ktoré okamžite vyvoláva pocity tepla, pohodlia a skvelej domácej kuchyne. Tento koláčový recept spája kuracie, pór, slivky a syr Caerphilly do jedného takého chutného a výdatného koláča. Je to tiež kurací koláč, ktorý sa dá ľahko vyrobiť a potrebuje ho iba asi 20 minút, aby ho dokopy a raz v miske, veko pečiva na rúre a do rúry. To vám ponecháva čas varenia 25 minút, aby ste uvarili nejakú zeleninu, ktorá bude slúžiť vedľa, alebo jednoducho postavíte nohy.
Pór je štátnym znakom Walesu, takže je skvelým jedlom na oslavu dňa Svätého Dávida 1. marca. Prečo ho však uložiť na jeden deň, je perfektný kedykoľvek počas roka.
prísady
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžica masla
- 1 cibuľa (nakrájaná)
- 3 strúčiky cesnaku (plátky)
- 4 kuracie stehná vykostené (kocky)
- Pór 200 g (plátky, iba biele časti)
- 2 lyžice múky
- 150 ml suchého bieleho vína
- Kuracie mäso 450 ml
- 200 ml dvojitého krému
- 2 lyžičky anglickej horčice
- Soľ a čierne korenie (podľa chuti)
- 100 g sušené slivky (na polovicu)
- 150 g syra Caerphilly (drobená)
- 55 g (2 oz) zmesi nasekaného estragónu a petržlenu s plochými listami
- 450 g (1 lb) hotového lístkového cesta
- 1 žĺtok
- 1 polievková lyžica dvojitého krému
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 350 ° F / 180 ° C.
V stredne veľkej panvici sa maslo a olej opečú cibuľkou a cesnakom, až kým nezačnú sfarbiť asi 10 minút.
Potom pridajte kurča a varte ďalších 5 minút, až kým nie je kurča zapečatené
Pridajte pór a múku za stáleho miešania, kým nie sú dobre kombinované
Pomaly pridávajte víno a kuracie mäso, až kým omáčka nezhustne
Pridajte krém a horčicu a potom dochutíme
Zložte horúčavu a zamiešajte sušené slivky, syr a bylinky
Vložte náplň do stredne veľkej koláčovej misky
Vaječný žĺtok a smotku zmiešajte a potom rozotrite koláč. Zakryte pečivom a orežte ho nožom. Zvyšné vajíčko natrite na koláč
Dajte pár malých dier do pečiva, aby ste uvoľnili pary
Varte v rúre po dobu 25 minút, vyberte z rúry a podávajte
Alternatívy k syrom Kuracie, Pór, Prune a Caerphilly
Nemusíte mať obavy, ak nenájdete syr Caerphilly, nie je vždy ľahké nájsť ho najmä mimo Veľkej Británie, použiť drobivý silný Cheshire alebo iný biely silný syr. Základným prvkom sú syry, ktoré sa rozpadajú, takže sa do koláča ľahko a rýchlo roztopia.
Sušené slivky nie sú vždy obľúbené, ale ak ich môžete preniknúť, recept je pre nich o to lepší, ale vynechajte ich.
Značky receptov:
- koláč
- entrée
- britský
- rodinná večera
