Smrek / Julia Hartbeck
- Celkom: 30 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 4-8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 95 | kalórií |
| 1g | tuk |
| 19g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4-8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 95 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 2% |
| Nasýtený tuk 0g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 41 mg | 2% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 19 g | 7% |
| Vláknina 6g | 21% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 48 mg | 4% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto kapulíny alebo kobylky sú vynikajúce, ak sú zabalené v kukuričnej tortille a premočené v chile omáčke, alebo samotné ako rýchle občerstvenie. Sú veľmi populárne v Oaxaca v Mexiku, kde sa konzumujú každý deň. Kapulíny majú veľmi vysoký obsah bielkovín, ale veľmi nízky obsah tukov a pri správnom varení majú vynikajúcu chrumkavú štruktúru. Kobylky v hojnosti je ťažké nájsť a dokonca aj v Mexiku sa vyskytujú iba v niektorých štátoch. Ak však narazíte na dobrý zdroj Chapulines, môžete tento recept použiť na fantastické výsledky. Kobylky môžu niekedy obsahovať parazity, takže ich dôkladné varenie je veľmi dôležité.
prísady
- 1 libra kapúl (kobylky)
- 3 strúčiky cesnaku (ošúpané a nakrájané)
- 1 serrano chile (naočkované a nakrájané na kocky)
- 1/2 cibule (sekané)
- 1/2 šálky oleja (na vyprážanie)
- Slaná soľ (alebo podľa chuti)
- 1 vápno (nakrájané na kliny)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek / Julia Hartbeck
Budete musieť vytiahnuť krídla a nohy z každej kaplnky.
Smrek / Julia Hartbeck
Olej zahrievajte na plytkej panvici a opečte cesnak, čile a cibuľu, kým cibuľa nebude priesvitná.
Smrek / Julia Hartbeck
Štrbinovou lyžičkou vyberte a zlikvidujte cibuľu, čile a cesnak z oleja a olej nechajte na panvici.
Smrek / Julia Hartbeck
Kapúty opečte v oleji, kým nie sú hnedé a chrumkavé.
Smrek / Julia Hartbeck
Vyberte kapulíny a dobre ich vypustite na papierové utierky.
Smrek / Julia Hartbeck
Posypeme soľou cez vrchol a potom na ne vytlačíme vápno.
Smrek / Julia Hartbeck
Môžete si ich pochutnať ako desiatu alebo ako náplň do tacosu.
Smrek / Julia Hartbeck
Značky receptov:
- korenie
- snack
- Mexičan
- večierok
