Challah Strata s hubami, paprikou. © Miri Rotkovitz
- Celkom: 75 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 55 minút
- Čas státia: 15 minút
- Výnos: Podáva 4 až 6
Skvelý spôsob, ako využiť zvyšky challa, tento Challah Strata s hubami, paprikou a špargľou je vynikajúci brunch alebo večera neskoro v noci. Ak podávate dav, môžete recept zdvojnásobiť a upiecť ho v pekáčke s rozmermi 13 "x 9".
Nech je to jedlo: Táto pikantná vrstva je ideálna na cestovanie po raňajkách. Podávame s jednoduchým šalátom z romínskeho šalátu so sušenými paradajkami a pekanmi a pohárom vína.
prísady
- 1 libra kala (nakrájaná na 1-palcové kocky; asi 8 až 9 šálok)
- 1 lyžica masla (plus navyše na namazanie pekáča)
- 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja (plus navyše na mrholenie)
- 3 veľké strúčiky cesnaku (rozdrvené, olúpané a jemne nasekané)
- 10 oz huby kriminálne (vyčistené, stonkové, polovičné a nakrájané na kliny)
- 1 veľká červená paprika (naočkovaná a nasekaná)
- 12 špargľových kopije (orezané a nasekané na 1/4 "kúsky)
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- 6 veľkých vajec
- 1 1/2 šálky mlieka
- 1/2 lyžičky soli
- 1 1/2 šálky mozzarelly (drvené)
- 5 oz bylinkový kozí syr
Kroky, ako to dosiahnuť
- huba
- raňajky
- kóšer
- späť do školy
Predhrejte rúru na 350 ° F. Veľkoryso maslo pečte misku s rozmermi 8 "x 8" alebo keramickú gratinovanú misku s 2 kvartami. Kocky Challah vložte do veľkej misky a odložte.
Na kuchárskej panvici alebo veľkej panvici zohrejte 1 strednú lyžicu masla a 1 lyžicu olivového oleja.
Keď sa maslo roztopí a začne peniť, pridajte cesnak a duste 30 sekúnd.
Pridajte huby a varte, za stáleho miešania, asi 5 minút, alebo kým šampiňóny neuvoľnia šťavu a nezmäknú.
Pridajte červenú papriku a špargľu a varte ešte 5 minút, za stáleho miešania, až kým sa väčšina tekutiny v panvici nevarí.
Dochutíme soľou a čiernym korením.
Odstráňte z tepla a odložte.
Vo veľkej mise rozšľahajte vajíčka, mlieko a 1/2 lyžičky soli.
Nalejte zmes vajec na kocky Chala.
Jemne zložte chala do pudinku tak, aby boli všetky kocky nasýtené.
Nechajte stáť 15 minút, aby chala mohol vstrebať zmes vajec.
Nalejte polovicu chala do pripravenej misky na pečenie a hladkou stierkou zakryte spodok misky.
Zalejte zeleninu a rozložte ich tak, aby rovnomerne zakrývali Chala.
Posypte polovicou rozdrvenej mozzarely. Po miske rozdrvte polovicu kozieho syra.
Vrchná časť zvyšku koša Challah ich rozprestierajte k okrajom misky. Rovnomerne doplňte zvyškom mozzarelly a kozieho syra. Pokvapkajte olivovým olejom.
Vrstvy pečte v predhriatej rúre 40 až 45 minút alebo dovtedy, kým nebude nafúknutá a zlatá, a tester vložený do stredu vyjde čistý. Užite si to!
Značky receptov:
