Sabrina S. Baksh
- Celkom: 110 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 90 minút
- Výťažok: slúži 4
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 455 | kalórií |
| 6g | tuk |
| 81g | sacharidy |
| 14g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: porcie 4 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 455 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 8% |
| Nasýtený tuk 2g | 11% |
| Cholesterol 43 mg | 14% |
| Sodium 1192 mg | 52% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 81 g | 30% |
| Vláknina 1g | 2% |
| Proteín 14g | |
| Vápnik 95 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto grilované rebrá majú na nich nanesenú lahodnú sladkú kandizovanú glazúru. Tajomstvo je malá kvapka bourbonu v glazúre. Zahrieva príchute a dodáva vôňu zárez. Budete príjemne prekvapení, aké sú chutné, ale neočakávajte zvyšky. Tieto grilované rebrá pôjdu rýchlo. Podávajte s príjemnou pikantnou prílohou, ako je studený krémový zemiakový šalát alebo nejaké korenené grilované fazule.
prísady
- 1 veľký stojan na spareriby
- Pre rub:
- 1 1/2 lyžičky soli
- 1 lyžička cibule
- 1 čajová lyžička papriky
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky nové korenie
- 1/4 čajovej lyžičky kajennu (pokiaľ je to preferované, použite menej)
- Pre glazúru:
- 1 šálka hnedého cukru
- 1/2 šálky kečupu
- 1/3 šálky javorového sirupu (čistý)
- 3 polievkové lyžice bourbonu
- 2 lyžice vody
- 1 lyžička octu z čajovej lyžičky
- 1/4 čajovej lyžičky soli
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Najskôr pripravte glazúru. Kečup, hnedý cukor, javorový sirup a vodu nechajte mierne zahriať na miernom ohni. Miešajte často a dajte si pozor na pálenie. V prípade potreby znížte teplo. Pridajte ocot a soľ. Zamiešajte. Pridajte bourbon a nechajte zmes variť ďalšie 3-4 minúty na stredne nízkej teplote. Akonáhle sú všetky ingrediencie dobre kombinované a cukor sa roztopil, odstráňte glazúru z tepla a nechajte vychladnúť.
Predhrievajte gril na stredne vysoké teploty s nepriamym varením.
Z náhradných rebier odrežte všetky trápne kúsky tuku alebo mäsa. Pomocou papierovej utierky uchopte membránu za zadnú časť rebier a vytiahnite ju z kosti.
Blot rebier vysušte pomocou papierových utierok. Skombinujte korenie a aplikujte ho na všetky rebrá, predné aj zadné.
Umiestnite rebrá na gril a varte 2 až 3 hodiny alebo dovtedy, kým vnútorná teplota mäsa nedosiahne najmenej 185 ° F. Podľa potreby upravte teplo a umiestňovanie rebier na gril.
Ako variť rebrá na grile na plynovom grile Ako variť rebrá na grile na drevenom uhlíZahrejte glazúru v hornej časti mikrovlnnej rúry alebo sporáka. Nie je potrebné ho privádzať späť k varu, ale dostatočne zahriať, aby neznížila teplotu rebier na grile, keď sa raz aplikujú.
Glazúru začnite nanášať na rebrá počas druhej polovice grilovania alebo po dosiahnutí vnútornej teploty asi 135 stupňov. Opakujte proces niekoľkokrát počas zostávajúceho času varenia. To vám poskytne pekný karamelizovaný kandizovaný povlak na rebrách.
Po dosiahnutí vhodnej teploty vyberte rebrá z grilu a stan s fóliou. Pred krájaním nechajte mäso 10 minút odpočívať. Plátok medzi kosťami a slúžiť s vašimi obľúbenými stranami.
Ak si želáte trochu extra glazúry na stôl, jednoducho recept zdvojnásobte a zmes rozdelte na polovicu. Ušetrite polovicu na basting a druhú na varené rebrá.
Podávajte a užívajte si.
Značky receptov:
- Paradajka
- entrée
- americký
- cookout
