Diana Rattray
- Celkom: 7 hodín 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 7 hodín
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 336 | kalórií |
| 12g | tuk |
| 49g | sacharidy |
| 9g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 336 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 16% |
| Nasýtený tuk 6g | 32% |
| Cholesterol 23 mg | 8% |
| Sodík 498 mg | 22% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 49 g | 18% |
| Vláknina 11g | 38% |
| Proteín 9g | |
| Vápnik 254 mg | 20% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Jednoduchá biela omáčka s cesnakom a trochou sherry dodáva tomuto chutnému receptu kapusty chuť. Kapusta a pór sú vynikajúcou kombináciou a vďaka krémovej omáčke je jedlo výnimočné.
Kapusta a pór sa pred pridaním omáčky varia v pomalom hrnci, ale rovnako sa dajú ľahko variť na vrchu kachlí vo veľkej panvici alebo v holandskej rúre.
Neváhajte a pridajte asi 1 šálku nakrájanej cibule namiesto pórika.
prísady
- 1/2 hlávková kapusta, nahrubo nasekaná
- 3 veľké póry, krájané na plátky, vyčistené, dobre opláchnuté *
- 1 veľký strúčik cesnaku, mletý
- 2 polievkové lyžice sherry alebo suchého bieleho vína
- 2 polievkové lyžice vody
- 3 lyžice masla, rozdelené
- 2 polievkové lyžice múky
- 3/4 až 1 šálka pol a pol alebo mlieka
- 1/4 čajovej lyžičky palice alebo muškátového orecha
- soľ a korenie, podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Nakrájanú kapustu a pór vložte do hrnca s krakom. Pridajte mletý cesnak, suché sherry alebo víno a vodu (alebo použite 1/4 šálky kuracieho vývaru). Bodka s 1 polievkovou lyžicou masla; prikryte a varte na nízkej teplote 7 až 9 hodín.
Rozpustite zvyšné 2 polievkové lyžice masla v panvici; pridáme múku a premiešame, kým nebude hladká a bublá. Pridajte krém alebo mlieko a varte na miernom ohni, kým nezhoustnú. Pridajte chuť a soľ a korenie podľa chuti. Zamiešajte do kapusty a pórovej zmesi.
Podáva 4 ako prílohu.
* Na prípravu pórov odrežte korene a tmavo zelené vrcholy, pričom zostanú len biele a svetlo zelené. Znížte každú póre vertikálne na polovicu. Vložte ich do misky čistej vody a prepláchnite ich, aby sa uvoľnil akýkoľvek piesok alebo piesok. Opláchnuté póry nakrájajte na kríž a použite v recepte.
Značky receptov:
- kapusta
- kapustový krém
- príloha
- južné
