Diana Rattray
- Celkom: 45 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 35 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 135 | kalórií |
| 2g | tuk |
| 27g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 135 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 3% |
| Nasýtený tuk 1g | 6% |
| Cholesterol 5 mg | 2% |
| Sodík 144 mg | 6% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 27 g | 10% |
| Vláknina 5g | 18% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 39 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento ľahký recept na zlatú repu získava extra chuť z maslového sirupu z hnedého cukru. Hnedý cukor sa kombinuje s maslom a jablkovou šťavou alebo pomarančovým džúsom pre jednoduchú omáčku, ktorá po opečení zazrie repu. Jablkovú alebo pomarančovú šťavu môžete nahradiť ananásovou šťavou alebo marhuľovým nektárom.
Aj keď tento recept vyžaduje zlatú repu, možno ju vyrobiť z červenej repy, bielej repy alebo pruhovanej repy Chioggia, známejšej ako cukrovej trstiny.
prísady
- 6 až 8 zlatých repy
- 4 polievkové lyžice hnedého cukru (svetlé alebo tmavé, balené)
- 3 polievkové lyžice jablčnej šťavy (alebo pomarančovej šťavy)
- 1 lyžica masla
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia (čerstvo zomleté)
Kroky, ako to dosiahnuť
Varte repu
Listy a stonky odrežte z repy a vydrhnite ich pod studenou tečúcou vodou. Celú nešúpanú repu vložte do veľkej panvice a zakryte vodou. Priviesť do varu; prikryte panvicu a duste na miernom ohni asi 20 až 30 minút, kým nie je krehká. Prípadne potiahnite celú repu olivovým olejom a zabaľte do fólie. Vložte ich do pekáča a opečte v predhriatej rúre s teplotou 375 ° C asi 45 minút až 1 hodinu alebo do mäkka.
Z varenej repy vykĺznite kožu a nakrájajte ju na kúsky po 1/4 až 2/2 palca.
Vyrobte omáčku
Na veľkej panvici alebo na panvici pečte kombinujte hnedý cukor, jablkovú alebo pomarančovú šťavu, maslo, soľ a korenie. Nechajte variť na miernom ohni.
Pridajte do omáčky uvarenú, olúpanú a nakrájanú repu. Pokračujte vo varení za stáleho miešania, až kým sa tekutina neodparí a repa nie je polevená omáčkou asi 5 až 7 minút.
Tip
- Zdvojnásobte alebo ztrojnásobte proporcie tohto receptu a niektoré zmrazte pre neskoršie užívanie. Zasklené repy úplne ochladte. Zabalte ich do mraziacich kontajnerov alebo do mraziacich vreciek pre veľké zaťaženie, štítok s menom a dátumom a zmrazte až na 8 mesiacov. Keď si ich budete užívať, rozmrazte ich v neotvorenej nádobe v chladničke. Ohrievajte a užívajte si. Repa môže byť trochu huby rozmrazená a mrazená ako čerstvo pražená a glazúrovaná. Aby sa predišlo pižmovej repe, pečte repu na kratší čas, až kým nie sú úplne odstránené. Okrem toho by sa omáčka mohla príliš zriediť. Upravte to suspenziou vyrobenou z 1 lyžice kukuričného škrobu zmiešaného s 1/4 šálky studenej vody. Pridajte počas zahrievania a za stáleho miešania zahusťujte.
Variácia receptov
Ak chcete pripraviť korenenú glazovanú repu, do omáčkovej zmesi pridajte 1/4 čajovej lyžičky škorice a kúsku muškátového orecha.
Značky receptov:
- repa
- príloha
- americký
- Vianoce
