Claire Cohen
- Celkom: 20 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 2 tucty cookies (slúži 8)
Tieto vynikajúce maslové sušienky s odtlačkami prstov sú doplnené čokoládovou cukrovinkou, vďaka čomu vyzerajú podobne ako kvety Susan s hnedými očami, odtiaľ názov. Časti jednoduchého cestíčka s pečivom - vyrobeného z masla, cukru, vajec, vanilky a múky - sa previnú do guličiek, umiestnia sa na plech a potom sa prelejú čokoládovými cukrovinkami. V tomto recepte sa používa čokoládový bozk na vytlačenie gule z cesta na plech na pečenie.
prísady
- 3/4 šálky nesoleného masla (izbová teplota)
- 1/3 šálky granulovaného cukru
- 1 veľké vajíčko (izbová teplota)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 3/4 šálky preosiatej univerzálnej múky
- 2 desiatky bozkov mliečnej čokolády (alebo použite podobnú čokoládovú cukrovinku)
Kroky, ako to dosiahnuť
V stredne veľkej miske smotajte maslo, cukor, vajce, vanilku a soľ. Zamiešajte múku.
Cesto prikryte a nechajte vychladnúť 1 hodinu.
Zahrejte rúru na 400 ° C. Tvarované cesto vytvarujte do 1-palcových guličiek a umiestnite asi 2 palce od seba na nemazaný plech na pečenie.
Na každý koláčik položte čokoládový bozk a cesto tlačte nadol.
Pečieme 8 až 10 minút, kým cookie nie je svetlo zlaté a čokoláda mäkká.
Ochladzujte cookies na panvici po dobu 2 minút, potom preneste jednotlivé cookies do drôteného stojana, aby úplne vychladli.
Chladené sušienky skladujte vo vzduchotesnej nádobe s voskovaným papierom alebo pergamenovým papierom medzi vrstvami.
Variácia receptov
V prípade sušienok Susan s hnedými očami môžete naraziť na ďalšie recepty, v ktorých sa čokoládová cukrovinka roztopí a rozprestrie na sušienku, alebo namiesto čokoládovej cukrovinky sa centrum naplní čokoládovou polevou.
Cookie Lingo
Okrem príchutí a prísad sa cookies vyznačujú tým, ako sa cesto používa, či už sa jednoducho lyžuje na plech alebo formuje do tvaru. Súbory cookie s odtlačkom prsta sa považujú za typ lisovaného koláča, pri ktorom sa cesto tvaruje ručne do gule a potom sa vyrovná zárezom v strede. Tvarované sušienky môžu byť tiež valcované do guľatiny alebo polmesiaca, ako aj do iných tvarov. Vyradené cookies, známe tiež ako zbierané cookies, sú najzákladnejším typom cookies. Pomocou lyžice alebo čajovej lyžičky - alebo lopatky cesta cesta, ktorá je ako lopatka mini zmrzliny - cesto spadne na pripravenú panvicu a potom upečie.
Ďalšou ľahkou metódou cookies je cookie na krájanie a pečenie. Cesto sa sformuje na guľatinu, ochladí sa a nakrája na kusy. Každé koleso sa umiestni na plech na pečenie, čím sa získa koláč v tvare kruhu. Ak chcete použiť frézy cookie na vytváranie rôznych tvarov, musíte si urobiť cesto; cesto na sušienky sa rozvaľkáva pomocou valčeka a potom sa rozreže na tvary pomocou nožov na sušienky alebo noža. Môžete tiež vytvárať dekoratívne tvarované cookies, nazývané lisované cookies alebo spritzové cookies, pomocou lisov na cookies alebo cukrárskej trubice; cesto sa pretlačí, výsledkom čoho sú zložité podrobné cookies.
Značky receptov:
- sušienky
- zákusok
- americký
- späť do školy
