Pečený farmársky chlieb. Elizabeth Yetter
- Celkom: 2 hodiny a 40 minút
- Príprava: 2 hodiny
- Cook: 40 minút
- Výťažok: 2 bochníky (20 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 74 | kalórií |
| 4g | tuk |
| 6g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 bochníky (20 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 74 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasýtený tuk 2g | 12% |
| Cholesterol 11 mg | 4% |
| 354 mg sodíka | 15% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 6 g | 2% |
| Vláknina 1g | 2% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 88 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Už ste niekedy chceli vyskúšať rôzne druhy syrov v receptoch na chlieb? Nezdržujte sa - experimentujte! Tento recept používa poľnohospodársky syr, polomäkký syr s jemnou chuťou, ktorý je možné ochutnať v chlebe. Pletené bochníky majú žuvaciu kôru a bohato mäkké centrum. Jedná sa o vynikajúci chlieb zo snackov a je vynikajúci pre pikniky a obdarovanie.
prísady
- 1 šálka mlieka
- 1 lyžica masla
- 1 šálka teplej vody (100 stupňov F)
- 2 balenia aktívneho sušeného droždia (1/2 unca)
- 2 lyžice cukru
- 2 lyžičky soli
- 1 šálka farmárskeho syra, drvená
- 5 šálok chlebovej múky, približne
Kroky, ako to dosiahnuť
V malom hrnci teplé mlieko a maslo, kým sa maslo neroztopí. Ponechajte bokom až do zahriatia (100 stupňov F). Do malej misky pridajte vodu. Miešajte v kvasnici, kým sa nerozpustí. Do veľkej misky pridajte teplé mlieko a maslo. Pridajte kvasinkovú vodu. Zamiešame. Miešajte cukor, soľ a 2 šálky múky. Ak je cesto hladké, zamiešajte do skartovaného poľnohospodárskeho syra. Miešajte v múke, kým sa nevytvorí tuhé cesto. Cesto pretlačte na múku a nechajte miesiť zvyšnú múku, kým nebude cesto pevné a hladké, nelepivé.
Vložte cesto do namastenej misy. Obráťte sa tak, aby sa tiež namazal vrch cesta. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste bez prievanu asi 1 hodinu alebo do dvojnásobnej veľkosti. Rozdrvte cesto a mieste asi 1 minútu. Rozdeľte cesto na polovicu a polovicu vložte do misy.
Ak chcete vyrobiť pletenú bochník, rozdeľte cesto na 3 rovnaké kúsky. Každý kus s rukami vytvorte dlhé lano dlhé asi 15 palcov. Konce troch lán cesta cestujte k sebe a cesto pevne oplette. Zovretie končí znova. Opakujte pre druhý bochník.
Predhrejte rúru na 375 stupňov F. Na dve plechy na pečenie namažte a posypte žltou kukuricou. Položte každý bochník na plech, prikryte ho a nechajte ho pôsobiť na teplom mieste bez prievanu asi 30 minút alebo do dvojnásobnej veľkosti. Na každý bochník natierajte vaječným bielkom. Posypeme makom. Pečte pri 375 ° F asi 40 minút alebo keď bochník znie duto, keď klepnete na vrchnú časť chleba. Odstráňte z tepla a nechajte ho vychladnúť na stojane.
Tipy na pečenie chleba:
V tomto recepte môžete použiť akýkoľvek druh mlieka.
V tomto recepte môžete použiť mliečne maslo, vegánske maslo alebo tuk.
Značky receptov:
- chlieb
- príloha
- americký
- piknik
