Smrek
- Celkom: 35 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 1 tucet
Prečo základný muffin? Je to dobrá otázka. Za predpokladu, že chcete muffiny, nechceli by ste ich s čučoriedkami alebo čokoládovými lupienkami alebo orechmi alebo hrozienkami alebo, viete, niečo?
Ale predtým, ako odpoviete na otázku, zvážte tieto tri slová: obyčajné tortu .
Inými slovami, niekedy máte náladu na niečo jednoduché. V skutočnosti niekedy jednoduché sú lepšie. Na jednej strane muffin skutočne ochutnáte.
prísady
- 2 šálky / 260 gramov viacúčelovej múky (alebo 2 1/4 šálky múky; preosiate)
- 1/2 šálky granulovaného cukru
- 1 polievková lyžica. prášok do pečiva
- 1/2 lyžičky. soľ
- 1/4 lyžičky. mletá škorica
- 1/8 lyžičky. čerstvo zomleté muškátové oriešky
- 1 šálka plnotučného mlieka
- 1 lyžička. čistý vanilkový extrakt
- 1 veľké vajíčko
- 4 lyžice. maslo (1/2 palice)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Predhrejte rúru na 400 F.
Kombinujte múku, prášok do pečiva, škoricu, muškátový oriešok a soľ.
Smrek
Maslo zahrievajte v mikrovlnej rúre v mikrovlnej nádobe asi minútu, kým sa úplne neroztopí. Nechajte ho vychladnúť pri izbovej teplote, ale nenechajte ho znova stuhnúť.
Smrek
V samostatnej miske porazte vajcia a potom pridajte cukor, mlieko a vanilku.
Smrek
Dôkladne namažte a namažte muffinovú panvicu s 12 šálkami (alebo použite papierové muffinové vložky).
Uistite sa, že rozpustené maslo je teplé, ale nie horúce. Nalejte malé množstvo masla do zmesi vajec-vanilka a mlieko a zamiešajte. Niekoľkokrát to zopakujte a zakaždým pridajte trochu väčšie množstvo tekutého masla, až kým nebude všetko včlenené.
Teraz k tekutým prísadám pridajte tekuté prísady a miešajte, až kým sa suché prísady takmer nezačlenia. Nemiešajte príliš dlho! Najviac desať až 15 sekúnd. Cesto bude viditeľne hrboľaté a môžete vidieť vrecká suchej múky, ale to je v poriadku. Nadmiešanie cesta spôsobí, že vaše muffiny budú gumové.
Smrek
Nechajte cesto odpočívať 10 až 15 minút, aby sa lepky v múke uvoľnili a niektoré z tých vreciek suchej múky sa rozpustili.
Jemne nalejte cesto do pripravenej muffinovej panvice a ihneď upečte.
Smrek
Pečieme 20 minút alebo dokiaľ nevystúpi špáradlo vložené do stredu muffínu.
Smrek
Podávajte a užívajte si.
Tipy
- Ak si chcete do vdoliek pridať trochu viac chuti, zamiešajte šálku niečoho ako čučoriedky, čokoládové lupienky alebo orechy. Len nezabudnite pridať zahodenia so suchými ingredienciami, skôr ako ich zamiešať na konci. Obalenie ich múkou im pomôže zabrániť potopeniu sa na dno muffinov, kým sa pečú. Používanie čerstvého mletého korenia namiesto mletého korenia z pohárov vždy prinesie lepšie výsledky, pretože tie v pohári rýchlo ustarajú a strácajú chuť., Môžete získať celé škorice a celé muškátové orechy a nastrúhať ich pomocou strúhadla na korenie ako mikroplán.
Variácia receptov
- Ak si chcete trochu smiať svoje muffiny, tu je recept na zálievku so škoricovým streuslom, ktorú môžete zmiešať za pár sekúnd. Ak chcete použiť celé zrná, skúste tento základný celozrnný muffinový recept.
Značky receptov:
- vdolky
- desiata
- americký
- boxerský deň
