Smrek / Victoria Heydt
- Celkom: 2 hodiny
- Príprava: 90 minút
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 2 libry (12 až 16 porcií)
Párky sa nazývajú bombardéry v Anglicku, Škótsku a Írsku. Vytvorte si doma svoje vlastné nástrahy pomocou tohto receptu, ktorý obsahuje mleté bravčové mäso, mleté teľacie mäso, korenie a strúhanú citrónovú kôru.
prísady
- Chudé mleté bravčové mäso
- Chudé mleté teľacie mäso s hmotnosťou 1 kg
- 6 uncí bravčového tuku (mletého)
- 3 plátky chleba (biely s kôrou, drobený alebo jemne nasekaný)
- 1 lyžička soli
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 1/8 čajovej lyžičky muškátového orecha (strúhaný)
- 1/8 čajovej lyžičky palcátu
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvého tymiánu (mletého alebo 1/8 čajovej lyžičky sušeného tymiánu)
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej majoránky (mletej alebo 1/8 čajovej lyžičky sušenej majoránky)
- 2 čajové lyžičky čerstvého šalvia (mletého alebo 1 čajovej lyžičky sušeného šalvie)
- 1 lyžička citrónovej kôry *
- 1 veľké vajíčko
- Prasacia čiapka pripravená na 4 stopy
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek / Victoria Heydt
Kombinujte mleté bravčové mäso, mleté teľacie mäso, bravčový tuk a chlieb.
Smrek / Victoria Heydt
Šľahajte spolu soľ, korenie, kajenské korenie, muškátový oriešok, palcát, tymián, majoránka, šalvia, citrónová kôra a vajce.
Smrek / Victoria Heydt
Rozmiešajte zmes bravčového a teľacieho mäsa.
Smrek / Victoria Heydt
Do pripravených čriev nalejte zmes klobásy a pevne zhutnite.
Smrek / Victoria Heydt
Vzduchové vrecká prepichnite špendlíkom. (Surové párky skladujte v chladničke až 3 dni. Zmrazujte až 3 mesiace. *)
Smrek / Victoria Heydt
Slúži, pošíruje, dusí alebo vypráža.
Smrek / Victoria Heydt
Spárujte so zemiakovou kašou a užívajte si!
Tipy
- Na dosiahnutie dokonalej jemne nastrúhanej citrónovej kôry použite zester. Vyprážané klobásy môžu byť chladené až 1 týždeň alebo zmrazené až 3 mesiace.
Značky receptov:
- bravčové
- entrée
- britský
- spadnúť
