Diana Rattray
- Celkom: 70 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 55 minút
- Výťažok: 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 242 | kalórií |
| 7 g | tuk |
| 37g | sacharidy |
| 10g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 242 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 9% |
| Nasýtený tuk 2g | 10% |
| Cholesterol 15 mg | 5% |
| Sodík 866 mg | 38% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 37 g | 13% |
| Vláknina 4g | 14% |
| Proteín 10 g | |
| Vápnik 43 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto červená ryža Savannah je veľmi ľahko vyrobiteľná a pečie v peci k dokonalosti. Krátko opečte papriku a cibuľu, pridajte ryžu a omáčku a pečte. Savannah červená ryža je známa aj ako ryža Lowcountry, Gullah alebo Charleston.
Ryža bola hlavnou plodinou oblasti Lowcountry až do konca občianskej vojny a červená ryža bola bežná pozdĺž pobrežných oblastí Južnej Karolíny a Gruzínska. Ryžovú múku prvýkrát priviedli do USA zotročení Afričania a pripomína juhozápadnú ryžu, ryžovú ryžu. V skutočnosti sa mnohé z našich južných ryžových pokrmov, ako napríklad jambalaya, hoppin 'John a gumbobo, pravdepodobne vyvinuli z afrických jedál.
Táto červená ryža obsahuje paradajky, papriku, cibuľu, ryžu, slaninu a ďalšie prísady.
Recept je ľahko zmenšiteľný hore alebo dole, v závislosti od veľkosti vašej rodiny alebo skupiny. Je to vynikajúce jedlo, aby ste si vzali aj potluck alebo párty. Len sa uistite, že je teplý v pomalom hrnci alebo na trenie misky pre servírovanie.
prísady
- 1 lyžica masla (na mastenie)
- 4 až 6 plátky slaniny (asi 4 oz)
- 1 stredná cibuľa
- 2 rebrá zeleru
- 1/2 zeleného korenia
- 2 šálky surovej ryže s dlhým zrnom
- Paradajkový pretlak z 2 plechoviek s hmotnosťou 14, 5 unca
- 2 lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
- 1 lyžička cukru
- 3 alebo 4 kvapky Tabasco (alebo podľa chuti)
- Kuracie alebo rastlinné zásoby (voliteľné)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zahrievajte rúru na 350 ° F.
Maslo maslo na pečenie (veľkosť asi 2 1/2 až 3 litre).
Pripravte si zeleninu. Olúpeme cibuľu a jemne ju nasekáme. Nasekajte zeler. Vyberte stonku a semená z papriky a nasekajte ju.
Vo veľkej ťažkej panvici na miernom ohni smažte slaninu, až kým nebude krehká; odstráňte slaninu z papierových utierok, ktoré chcete vypustiť. Rozpadnite slaninu a odložte stranou.
Na tej istej panvici so slaninovými odkvapkami opečte nasekanú cibuľu, zeler a papriku, kým nezmäknú.
Do panvice pridajte ryžu, paradajky, pyré, drvenú slaninu, polovicu soli, korenie, cukor a horúcu omáčku.
Ryžu a zeleninu uveďte do varu; znížte teplo na nízku teplotu a nechajte pôsobiť asi 5 minút. V prípade potreby ochutnajte a pridajte viac soli.
Zmes ryže sa prenesie do pripravenej pekáčky na pečenie.
Pekáč pevne prikryte fóliou a ryžu pečte v predhriatej rúre asi 40 až 50 minút alebo dovtedy, kým nebude ryža krehká. Skontrolujte ryžu asi po 30 minútach a podľa potreby pridajte vodu alebo zásoby, aby bola ryža vlhká.
Pred podávaním chmýří vidličkou.
Tipy
Značky receptov:
- ryža
- príloha
- južné
- spadnúť
