Smrek
- Celkom: 10 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: asi 5 šálok (20 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 91 | kalórií |
| 5g | tuk |
| 10g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: asi 5 šálok (20 dávok) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 91 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 6% |
| Nasýtený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 1 mg | 0% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 10 g | 4% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 14 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Charoset, ktorý je neoddeliteľnou súčasťou Veľkej noci, je kombináciou ovocia, orechov, korenia a vína, ktoré mali symbolizovať maltu používanú izraelskými otrokmi v Egypte. Na charosete židovských komunít z celého sveta je nespočetné množstvo variantov, ale táto verzia jabĺk a vlašských orechov je veľmi typická pre štýl, ktorý urobili Židia Ashkenazi, ktorí pochádzajú z východnej Európy. Na tomto recepte je zaujímavé, že používa skôr suché červené víno a cukor, ako sladké vína, ktoré sa často používajú v podobných receptoch charosetu. (Ak sa rozhodnete pre sladké hroznové víno ako je Manischewitz, vynechajte cukor alebo aspoň znížte množstvo.)
prísady
- 5 jabĺk Fuji (olúpaných, plnených jadrom a nakrájaných na veľké kúsky)
- 1 1/4 šálky vlašských orechov (alebo mandlí, nakrájaných)
- 5 lyžíc cukru
- 1 šálka červeného vína
- 2 lyžičky škorice
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Kuchynský robot osaďte čepeľou „S“ alebo skartovacím diskom. Jablká podávajte cez plniacu skúmavku, niekoľkokrát pulzujte, aby ste jablká nakrájali alebo nastrúhali podľa potreby.
Smrek
Premiestnite jablká do veľkej misky. Pridajte nasekané orechy, cukor, víno a škoricu.
Smrek
Dobre premiešajte.
Smrek
Prikryte a nechajte vychladnúť, kým nie je pripravený na podávanie. Zostávajúci charoset bude uchovávať zakrytý v chladničke 4 až 5 dní.
Tipy
- Ak nemáte kuchynský robot Kosher for Passover, nebojte sa - stále môžete urobiť túto charoset. Jednoducho nasekané jablká nakrájajte jemne ručne alebo ich nastrúhajte hrubo na strúhadle. Textúra charosetu sa bude líšiť v závislosti od toho, či sa rozhodnete pre sekanie alebo strúhanie. (Všimnite si, že strúhané jablká získajú viac vína a škorice ako nasekané jablká). Na výrobu charosetu môžete použiť ľubovoľné viacúčelové jablko (alebo zmes odrôd). Chrumkavé jablká so sladkým koláčom - ako Gala, Mutsu alebo Pink Lady - sú obzvlášť dobré. Ak máte to šťastie, že vám zostalo charoset, zamyslite sa nad jedlom Seder a užívajte si ho celý týždeň. Výborne sa hodí na grilované ryby alebo kuracie mäso alebo ako korenie so syrom.
Viac pre vášho Seder
Hľadáte ďalšie možnosti pre charoset, ktoré by slúžili vášmu Passover Seder? V tejto kolekcii nájdete tradičné aj moderné recepty z celého sveta. Tento rok, prečo nezačať novú tradíciu a slúžiť najobľúbenejšiemu charosetu svojej rodiny spolu s receptom z inej komunity v židovskej diaspóre?
Značky receptov:
- kóšer
- predjedlo
- kóšer
- pesach
