Sharon Scheurich - Canarybird, Tenerife Journal / Getty Images
- Celkom: 40 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 35 minút
- Výťažok: 4 porcie (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 539 | kalórií |
| 17g | tuk |
| 80g | sacharidy |
| 15g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 539 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 21% |
| Nasýtený tuk 3g | 17% |
| Cholesterol 226 mg | 75% |
| 175 mg sodíka | 8% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 80 g | 29% |
| Vláknina 3g | 10% |
| Proteín 15g | |
| Vápnik 78 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Arroz Cubano, tiež známy ako Arroz a la Cubana, je klasické jedlo z ryže a vyprážaného vajíčka, ktoré sa konzumuje v mnohých španielsky hovoriacich krajinách. Rovnako ako u každého obľúbeného jedla - a vareného v rôznych regiónoch - existujú aj verzie jedinečné pre každú domácnosť. Niektorí kuchári pripravujú ryžu s cesnakom, zatiaľ čo iní pripravujú jednoducho bielu ryžu. Recepty môžu zahŕňať plechovku z paradajkovej omáčky s trochou olivového oleja alebo pohovku s cibuľou a paprikou. V niektorých krajinách je pridávanie vyprážaného banánu tradičné.
Sofrito je paradajková omáčka, ktorá sa vyrába po celom Španielsku a používa sa v iných receptoch. Jedná sa o čerstvé alebo drvené konzervované paradajky, cibuľu, cesnak a zelené papriky restované v olivovom oleji. Pre tento recept je najlepšie najskôr pripraviť sofrito a vyňať z práce až do potreby.
Ak vezmeme do úvahy hlavné ingrediencie receptu, sú ryža a vajce, ide o perfektné jedlo, ktoré sa dá rýchlo vyhodiť po rušnej pracovnej noci. Jednoducho upravte prísady tak, aby odrážali to, čo máte po ruke.
prísady
- 1 šálka Sofrito (španielska paradajková omáčka)
- 3 polievkové lyžice španielskeho panenského olivového oleja
- 2 šálky surovej ryže
- 3 až 4 šálky vody
- Soľ (podľa chuti)
- 4 veľké vajcia
Kroky, ako to dosiahnuť
Vyrobte si sofrito. Kým sofrito varí, pripravte ryžu. Nalejte približne 2 až 3 polievkové lyžice olivového oleja do panvice strednej veľkosti a vložte na stredne vysokú teplotu. Pridajte ryžu do panvice a potiahnite ryžu olejom. Nalejte dostatok vody, aby ryža zakryla do panvice a privarte k varu. Podľa chuti pridajte soľ. Potom znížte teplo, voľne prikryte a nechajte dusiť, kým sa ryža nevari, asi 20 minút.
Nalejte 1/4-palcový olivový olej na malú panvicu a umiestnite na stredné teplo. Vajce vyprášajte jeden po druhom v olivovom oleji a posypte trochou soli.
Na každú dosku položte odmerku ryže a do stredu urobte depresiu. Naberte časť sofrita do depresie. Opatrne prelejte vyprážaným vajcom. Podávajte ihneď s bagetou.
Značky receptov:
- Paradajka
- kubánska ryža
- večera
- španielsky
