Daniel Zemans / Flickr CC 2.0
- Celkom: 20 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 38 | kalórií |
| 2g | tuk |
| 3g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 38 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 2% |
| Nasýtený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 15 mg | 5% |
| Sodík 69 mg | 3% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 3 g | 1% |
| Vláknina 1g | 2% |
| Proteín 4g | |
| Vápnik 7 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Anjeli na koni alebo ustrice zabalené v slanine, sú klasické ustrice, ktoré sa veľmi často vyskytujú na východnom pobreží a sú často považované za svadobný predjedlo na Long Island v New Yorku. S iba tromi ingredienciami na zozname prípravkov - slaninou, ustricami a striekajúcou citrónovou šťavou - sa táto misa nemohla ľahšie pripraviť.
Odvodenie názvu tohto receptu sa týka skutočnosti, že pri varení ustríc sa ich okraje krútia, pripomínajú anjelské krídla. Marilyn Hansen, vo svojej knihe z roku 1990 „Zábavné vo viktoriánskom štýle“, hovorí: „Tieto zaujímavé útržky sú skutočne poslané do nebies pre milovníkov ustríc.“
Náprotivkom k anjelom na koňoch sú diabli na koňoch, tak pomenovaní preto, že sa jedná o korenistý prvok, ako napríklad tabasco omáčka.
Aby sa táto záležitosť ďalej zamieňala, Roger M. Grace z Metropolitan News Company tvrdí, že „Úrad pre výživu James Beard (1903-85) trval na tom, že anjeli na koňoch vyžadujú šunku ako obal a že ak by sa použila slanina, tak by to bolo. diablov na koňoch. “
Briti podávajú misu, ktorú nazývajú diablami na koňoch vyrobených zo sliviek namiesto ustríc. A tu je ďalšia variácia diablov na koňoch s použitím fíg namiesto ustríc.
prísady
- 3 až 5 tuctov ustríc (vylisovaných)
- 12 až 30 prúžkov slaniny (jemne rezané)
- 2 až 3 citróny
Kroky, ako to dosiahnuť
Plátky slaniny nakrájajte na polovicu. Je veľmi dôležité získať pre tento recept tenkú slaninu, pretože hrubá slanina drví ustrice. Podobne je dôležité získať malé ustrice - inak sa stanú príliš veľkými ústami.
Okolo každej ustrice ovinte polovicu slaniny a zaistite špáradlom. Usporiadajte na panvici alebo pripravte gril.
Vložte ustrice zabalené slaninou pod brojler, kým nie sú chrumkavé, asi 5 až 6 minút.
Ako dlho to bude trvať váš gril, závisí od tepla; ale len zriedka to robím na grile, pretože slaninový tuk padá roštom a spôsobuje vzplanutia. Potom znova získate dymovú chuť so skutočným ohňom…
Vyberte ustrice a otočte ich. Vráťte sa do brojlera a na druhú stranu ostrý. To by malo trvať asi 2 až 4 minúty.
Podávajte v rodinnom štýle na veľkej tanieri. Nenarazte na nich citrónovou šťavou, kým nedosiahnete pravú dobu, kým im neslúžite, inak to ničí krehkosť slaniny.
Tradične sa tento predjedlo podáva na bodkách topinky s máslom, takže ak ste pre lepšiu tradíciu, je to tak.
Značky receptov:
- slanina
- predjedlo
- americký
- večierok
