Smrek / Katarina Zunic
- Celkom: 85 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 60 minút
- Výťažok: 1 kastrol (8 až 10 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 452 | kalórií |
| 24g | tuk |
| 42g | sacharidy |
| 17g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 kastrol (8 až 10 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 452 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 24g | 31% |
| Nasýtený tuk 11g | 54% |
| Cholesterol 227 mg | 76% |
| Sodík 905 mg | 39% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 42 g | 15% |
| Vláknina 4g | 14% |
| Proteín 17g | |
| Vápnik 240 mg | 18% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Obliekanie - alebo výplň, ak to chcete nazvať - je nevyhnutnou súčasťou amerického vďakyvzdania. Ale jeho zložky sa veľmi líšia od kuchára po varenie a od regiónu k regiónu. Na juhu je základom skôr kukuričný chlieb ako biely chlieb a klobása andouille je niekedy zahrnutá - najmä okolo New Orleansu - ako prikývnutie Cajunovmu vplyvu.
Tento pečený dresing s použitím domáceho kukuričného chleba, klobásy andouille a korenia Cajun prináša túto tradíciu na stôl. S týmto receptom okorenite svoju dovolenkovú šírku na trochu dobrodružstva. To dresingové páry dobre s pečeným kuracím mäsom, morkou alebo bravčovým mäsom. Tento rok pridajte tento jedinečný dresing do svojho večere.
Skvelé spôsoby použitia pikantnej klobásy Andouille
prísady
- Pre kukuričný chlieb:
- 1 3/4 šálky kukuričnej múky
- 1 šálka univerzálnej múky
- 1 lyžica prášku do pečiva
- 1 lyžička soli
- 1 lyžica cukru
- 1 1/2 šálky mlieka
- 2 veľké vajcia
- 4 polievkové lyžice masla (tavené)
- Na obväz:
- 4 šálky bieleho chleba (roztrhané na malé kúsky)
- 2 čajové lyžičky sušeného lístia tymiánu
- 1 lyžička korenia Cajun
- 1/2 lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 2 1/2 až 3 1/2 šálky kuracieho vývaru (dosť na navlhčenie)
- 12 oz cajunská klobása v štýle andajille
- 1 šálka cibule (sekané)
- 1 šálka zeleru (nasekané)
- 1 červená paprika (nasekaná)
- 4 polievkové lyžice masla
- 3 strúčiky cesnaku (jemne mleté)
- 1 šálka zelenej cibule (sekané)
- 3 veľké vajcia (rozbité)
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, toto jedlo je rozdelené do funkčných kategórií, aby vám pomohlo lepšie naplánovať prípravu a varenie.
Pripravte kukuričný chlieb
Zhromaždite prísady. Predhrejte rúru na 400 F.
Smrek / Katarina Zunic
V miešacej miske zmiešajte kukuričnú múčku, múku, prášok do pečiva, soľ a cukor.
Smrek / Katarina Zunic
V inej miske rozšľahajte mlieko, vajcia a rozpustené maslo.
Smrek / Katarina Zunic
Zmiešajte obe zmesi a miešajte, kým sa nezmiešajú.
Smrek / Katarina Zunic
Nalejte zmes do vymastenej 9-palcovej štvorcovej pekáča na pečenie. Pečieme po dobu 25 až 30 minút, kým nie sú ľahko zapečené.
Smrek / Katarina Zunic
Kukuričný chlieb vychladnite a potom ho rozdrvte na veľkú misku.
Smrek / Katarina Zunic
Pripravte dresing
Zhromaždite prísady. Predhrejte rúru na 350 F.
Smrek / Katarina Zunic
Pridajte roztrhaný biely chlieb do rozpadnutého kukuričného chleba.
Smrek / Katarina Zunic
Vyhoďte tymián, korenie Cajun, soľ, korenie a asi 2 1/2 šálky kuracieho vývaru.
Smrek / Katarina Zunic
Štvrťrník Andouille pozdĺžne rozkrojte a nakrájajte na plátky hrubé asi 1/4 palca.
Smrek / Katarina Zunic
Vložte klobásu do veľkej panvice s nakrájanou cibuľou a zelerom. Varte na miernom ohni, za stáleho miešania, asi 5 minút.
Smrek / Katarina Zunic
Pridajte červenú papriku a maslo a pokračujte vo varení, za stáleho miešania, až kým zelenina nebude krehká.
Smrek / Katarina Zunic
Pridajte cesnak a zelenú cibuľu a varte ešte jednu alebo dve minúty.
Smrek / Katarina Zunic
Nalejte túto klobásu a zeleninovú zmes do misky s chlebom, kukuričným chlebom, vývarom a ochucovadlami a jemne premiešajte, aby sa zmiešala. Ochutnajte a upravte korenie podľa potreby.
Smrek / Katarina Zunic
Pridajte vylepené vajcia a miešajte, kým sa nerozmiešajú.
Smrek / Katarina Zunic
Pridajte viac kuracieho vývaru v malom množstve, až kým nie je zmes vlhká, ale nie príliš hebká.
Smrek / Katarina Zunic
Nalejte zmes do vymastenej pekáča s rozmermi 9 x 13 x 2 palce.
Smrek / Katarina Zunic
Pevne prikryte fóliou a pečte 35 minút.
Smrek / Katarina Zunic
Odstráňte fóliu a pokračujte v pečení ešte asi 15 minút alebo dovtedy, kým nie je vrchná časť hnedá.
Smrek / Katarina Zunic
Podávajte a užívajte si!
Smrek / Katarina Zunic
Značky receptov:
- korenie
- príloha
- Cajun
- Vianoce
