Cyclonebill / Flickr
- Celkom: 90 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 60 minút
- Výťažok: 28
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 46 | kalórií |
| 2g | tuk |
| 6g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: porcie 28 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 46 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 3% |
| Nasýtený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 19 mg | 6% |
| Sodík 88 mg | 4% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 6 g | 2% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 37 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Jedným z najslávnejších druhov pečiva v Dánsku , aebleskiveru , doslova „Apple Slices“ v dánčine, sú ľahké a vzdušné palacinky, kríženie palacinky a šišky. Aj keď jablká nie sú vždy prítomné v moderných aebleskiveroch, boli pôvodom. Náš recept obsahuje plátky jabĺk v našuchorenom cestíčku z múky, masla a vajec.
Na výrobu aebleskiver potrebujete špeciálnu panvicu, ktorá je k dispozícii online alebo v špecializovaných pekárňach. Akonáhle zvládnete znalosť používania tejto panvice, už nikdy nebudete môcť kupovať tučné komerčné šišky.
prísady
- 2 jablká (ošúpané, plnené jadrom, rozdrvené a nasekané na kúsky na pol palca)
- 4 lyžičky masla (delené)
- 2 lyžičky škorice
- 2 vajcia
- 1 lyžica cukru
- 2 šálky múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1 1/2 šálky cmaru
- Voliteľné: 1/4 šálky práškového cukru
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Na panvici strednej veľkosti jemne opečte kúsky jabĺk v 2 polievkových lyžiach masla, kým nezmäknú, ale stále pevne. Posypte škoricou.
Oddeľte vaječné bielky od žĺtkov a bite vaječné bielky, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Zrušil.
V inej miske rozšľaháme vaječné žĺtky a cukor, až kým nebudú krémové. Zrušil.
V miske strednej veľkosti preosejte múku a prášok do pečiva. Zrušil.
Postupne vmiešajte do vaječnej zmesi pol šálky múky striedavo s pol šálkami cmaru. Dobre premiešajte, kým sa do vajec nevmieša všetok cmar a múka.
Jemne rozdrvené vaječné bielky rozmixujte na cesto.
Vyhrievajte panvicu aebleskiver na vysokú teplotu. Keď je teplo veľmi horúce, znížte teplotu na stredné.
Do každej jamky umiestnite 1/8 čajovej lyžičky masla, aby ste namazali tuk a pomocou kefy na pečenie natrite celý okrúhly povrch.
Lyžica asi 1 čajová lyžička cestíčka do každej jamky, naplnenie do polovice, a dať jablkový kus na cesto. Na jablká okamžite nalejte dostatok ďalšieho cestíčka, aby ste ich mohli dobre prikryť a naplniť hore.
Nechajte palacinku uvariť, až kým jej okraje nezačnú zhnednúť, a vytiahnite ju zo strán jamiek.
Ľahko spustite nôž alebo tradične pletaciu ihlu okolo okraja každej gule, aby ste ju uvoľnili, a potom prevrátením prevarte asi 2 minúty.
Odstráňte aebleskiver na tanier a posypte ho práškovým cukrom, ak ho používate.
Užite si to!
Ostatné výplne
Aj keď sú aebleskiver bežne plnené jablkovými rezmi, môžete ich nahradiť džemom, sušeným ovocím alebo syrom, aby ste vytvorili vynikajúcu škálu sladkých aj slaných variácií:
- Choco-Banana: Použite jeden malý plátok banánov a štvorec tmavej čokolády vo vnútri každej palacinky. Bobule: Marinujte 2 šálky bobúľ so 4 polievkovými lyžicami cukru a kôru z jednej citróny po dobu 30 minút. Vypustite ovocie, aby ste sa zbavili čo najväčšieho množstva tekutín. Na plnenie palaciniek použite bobule. Syr: Kocka pol kila syra Stilton alebo Brie a do každej lievance vložte malý kúsok. Pred podávaním pripravte medový sirup, ktorý premočí palacinky. Sweet Mascarpone: Zmiešajte 1 šálku mascarpone s 2 polievkovými lyžicami medu a vložte malú kopu syrovej zmesi do palacinky. Podávajte s marhuľovým alebo bobuľovým kompotom.
Značky receptov:
- jablko
- raňajky
- škandinávsky
- poter
