Diana Rattray
- Celkom: 60 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 8 misiek (8 porcií)
Bravčové masy z Brunswicku sa často vyrábali z veveričky, králika, dokonca aj z vačice, ale v súčasnosti sú bežné bravčové, kuracie a hovädzie mäso.
Tento guláš Brunswick sa vyrába z vareného bravčového mäsa alebo z bravčového mäsa, ktoré bolo pozostatkom rezu, spolu so strúhaným alebo nasekaným vareným kuracím stehnom a zeleninou. Klasická guláš s príchuťou barbecue a nádychom kajenského korenia.
Kuracie stehná varte deň predtým a používajte trochu zvyšného vytiahnutého bravčového mäsa, takže príprava a varenie duseného mäsa bude vánok. V tejto miske by ste tiež mohli ľahko použiť mrazené pripravené vytiahnuté bravčové mäso.
Podávame toto dusené mäso Brunswick s kukuričným chlebom, nakladanou zeleninou a zelným šalátom alebo šalátom na boku.
prísady
- 6 lyžíc masla
- 1 1/2 šálky cibule (sekané)
- 1 lyžica cesnaku (asi 3 alebo 4 strúčiky cesnaku, mleté)
- 3 šálky zemiakov (nakrájané na kocky)
- 1 1/2 šálky mrazených detských fazule
- 2 šálky mrazených kukuričných zŕn
- 3 šálky kuracieho mäsa
- 1 (14, 5 unca) môžu nakrájané paradajky
- 1 1/2 šálky omáčky na grilovanie *
- 1 lyžica omáčky Worcestershire
- Voliteľné: 2 polievkové lyžice hnedého cukru (balené)
- 1 lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
- 1/4 až 1/2 čajovej lyžičky mletého kajenského korenia
- 2 šálky varených kuracích stehien (drvené alebo nasekané)
- 2 šálky varené bravčové plece (drvené alebo zvyškové bravčové mäso)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Maslo rozpustite vo veľkej holandskej peci pri miernom ohni. Pridajte cibuľu a varte, za stáleho miešania, kým nebude cibuľka priesvitná.
Smrek
Pridajte cesnak a varte, miešajte dlhšie 2 minúty. Pridajte zemiaky, lima, kukuricu, kuracie mäso a paradajky. Priviesť do varu.
Smrek
Prikryte, znížte teplo a duste asi 25 minút, alebo kým nebude zelenina jemná.
Pridajte omáčku na grilovanie, omáčku Worcestershire, hnedý cukor, soľ, čierne a kajenské papriky, kuracie a bravčové mäso.
Smrek
Varte odkryté 15 minút.
Smrek
Podávajte s kukuričným chlebom alebo sušienkami spolu s kapustou na boku.
Smrek
* Ak používate pripravené ťahané bravčové mäso s grilovanou omáčkou, použite asi 1 až 1 1/4 šálky grilovacej omáčky. Použite svoju obľúbenú barbecue omáčku.
Gruzínsko Štýl Brunswick Stew
Značky receptov:
- Fazuľa Lima
- večera
- južné
- rodinná večera
