littleny / Getty Images
Bagely sú v Spojených štátoch tak všadeprítomné, že sa dajú nájsť čerstvé, chladené alebo mrazené v každom obchode s potravinami, ako aj v pekárňach po celej krajine. Pred druhou svetovou vojnou však boli v Amerike relatívne neznáme, s výnimkou New Yorku. Pochádzajú z Poľska a sú súčasťou židovskej kulinárskej tradície. Začiatkom 20. storočia sa objavili na newyorskej dolnej strane East East. Až do roku 1950 boli inde inde inde málo známe. Potom sa pripojili k scéne a zvyšok je história. Kto nemá rád toastový bagel plný smotanového syra?
Skladovanie bagel
Čerstvé bagety používajte rýchlo, pretože v priebehu niekoľkých dní vyschnú a stvrdnú. Úplne schladené vrecká skladujte pri izbovej teplote v plastových vreckách alebo okamžite zmrazte. Chladenie v skutočnosti vedie k rýchlejšiemu stagnácii. Bagely osviežte jemným navlhčením vonkajšej strany works dobre funguje vlhká papierová utierka ― a pečte 10 minút pri 350 ° C.
Mrazené bagely sa uchovávajú tri až štyri mesiace vo vzduchotesnom vrecku v mrazničke pri teplote 0 ° C. Pred zmrazením čerstvé plátky nakrájajte na plátky takmer celú cestu. Mrazené bagely sa nemusia pred opekaním rozmraziť.
Ako bezpečne krájať bagel
Popularita bagiet viedla k mnohým tvorivým mašličkám na krájanie plátkov, z ktorých niektorí tvrdia, že sú potrebné. Najväčší počet zranení, ktoré nie sú nahlásené v USA, je rezanie rúk z krájania bagiet, uviedol vedúci oddelenia pohotovosti fakultnej nemocnice vo Washingtone vo Washingtone, DC.
Rozkvet bagel podnikania
Bagel sa od 60. rokov 20. storočia stal obľúbeným v popularite. Spotreba sa zvýšila 20-násobne a samotní Američania jedia viac ako 4 libier bagely na osobu a rok, väčšina z nich zamrzla.
Puristi môžu tvrdiť, že dobrý bagel nepotrebuje ozdobu, ale lox a / alebo smotanový syr sú v súčasnosti najobľúbenejšími zálievkami. Bagely prešli z iba inej formy chleba na náhradu za chlieb sendviče, ľahké jedlá, ako sú hranolky a párok v rožku zabalené do cesta.
