Ako vyrobiť sendvič z ryžovej gule onigirazu

Položte ryžu na morské riasy sušené Nori

Judy Ung

1. Uistite sa, že váš pracovný priestor je pripravený na výrobu onigirazu položením veľkého kusu plastového obalu na čistú suchú reznú dosku alebo inú tvrdú rovnú plochu. Dajte veľký list (približne 7 palcov do 8 palcov) sušených morských rias (nori) priamo na plastový zábal.Nahrievajte asi 1/2 šálky naparenej ryže v strede sušenej morskej riasy v kosoštvorcovom tvare so špičkou diamantu v hornej časti listu morskej riasy. Uistite sa, že ryžové lopatky sú navlhčené vodou, aby sa zabránilo prilepeniu ryže. Voliteľné: posypané sušené sezamové semienka posypte parenou ryžou, aby ste získali ďalšiu chuť.

Pridajte výplne a prikryte dodatočnou ryžou

Judy Ung

1. Výplne položte cez vrstvu ryže. Použite akúkoľvek náplň pre svoj onigirazu, ktorý by ste si vybrali na výrobu sendviča. Napríklad šunka a syr, tuniak, kuracie šalát alebo vajcový šalát. Ďalšiu varenú ryžu, asi 1/2 šálky, na vrch náplne. Udržiavajte kosoštvorcový tvar spodnej vrstvy ryže.

Zatvorte jeden roh listu morských rias

Ako si vyrobiť Onigirazu Krok 3. Judy Ung

1. Pomocou plastového zábalu potiahnite jeden okraj suchého listu z morských rias smerom do stredu „diamantovej“ ryže.Stlačením nadol zatlačte morské riasy na ryžu, potom plastový zábal odlepte.

Zatvorte opačný roh

Judy Ung

1. Opäť pomocou plastového obalu potiahnite protiľahlý roh (z rohu tesne zapečateného) listu morských rias a pevne ho pritlačte na ryžu. Plastový obal odlepte späť.

Zalomite zvyšné rohy

Judy Ung

1. Zatvorte zvyšné rohy onigirazu skladaním v suchom liste z morských rias a znovu odlúpnite plastový obal. Keď sú všetky rohy zložené, zatvorte onigirazu plastovým obalom.

Zapečatite Onigirazu

Judy Ung

Udržujte onigirazu v plastovom obale, pretože ho pomôže utesniť. Jemne zatlačte na onigirazu, aby ste pomohli sušeným morským riasam priľnúť k ryži a udržať jej tvar.

Hotový produkt

Judy Ung

Hotový onigirazu vyzerá ako ryžový sendvič so štvorcovými ryžami pokrytý sušenými morskými riasami. Je pripravený ísť. Môže sa zabaliť do obedového boxu alebo si ho dať na cestu na občerstvenie.

Onigirazu je variáciou japonskej ryžovej gule alebo onigiri. Onigiri je tradične tvarované ako guľa alebo trojuholník, zatiaľ čo onigirazu je tvarované do tvaru štvorca alebo obdĺžnika. Je to v podstate hybridný ryžový guľový sendvič.

Onigirazu by sa nemal chybne nazývať sushi sendvič. Sushi sendvič by používal octovú, ochutenú ryžu. Onigirazu používa obyčajnú bielu ryžu. Slovo „sushi“ v kulinárskych kruhoch je odkazom na druh použitej ryže.

Plátok na polovicu (voliteľné)

Judy Ung

Ak je plastový obal stále neporušený, nakrájajte onigirazu na polovicu ostrým nožom. Najlepšie výsledky dosiahnete použitím keramického noža. Ryža sa niekedy môže lepknúť. Aby sa zabránilo prilepeniu ryže na nôž, navlhčite nôž vodou.

Jedzte teraz alebo uložte neskôr

Judy Ung

Akonáhle je váš onigirazu nakrájaný na polovicu, je pripravený na konzumáciu. Užite si to hneď ako desiatu alebo ako jedlo. Môžete ho uložiť na neskoršie zabalenie do obedu bento alebo si ho jednoducho vziať ako jedlo na útek.