Obrázky Henrik Freek / Getty
- Celkom: 20 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 496 | kalórií |
| 14g | tuk |
| 76g | sacharidy |
| 19g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 496 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 14 g | 18% |
| Nasýtený tuk 6g | 29% |
| Cholesterol 23 mg | 8% |
| Sodík 198 mg | 9% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 76 g | 28% |
| Vláknina 9g | 32% |
| Proteín 19g | |
| Vápnik 521 mg | 40% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Juhoamerické tallaríny (zelené rezance) majú zelenú cestovinovú omáčku vyrobenú so špenátom a bazalkou, podobnú omáčke pesto.
Omáčka má tiež veľa syrov queso fresco a je krémovejšia ako tradičná pestová omáčka.
Tieto chutné rezance podávajte ako hlavný chod s varenými žltými zemiakmi a zelenými fazuľami alebo ako prílohu k steakom alebo kuracím mäsom.
prísady
- 1 libra cestoviny (špagety, fettucín alebo linguine)
- 1 cibuľa, nasekané
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 veľká partia umytého špenátu (asi 3 listy šálok, zabalené)
- 1 šálka bazalky, umytá
- 1/2 šálky mlieka
- 1/2 šálky syra queso fresco
- 2 polievkové lyžice masla
- Soľ a korenie podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Cibuľu a cesnak v olivovom oleji opečte na miernom ohni, až kým nebudú mäkké a voňavé. Odstráňte z tepla a odložte.
Počas varenia cibule pridajte do mixéra s mliekom špenát a bazalkové listy a spracovajte ich (pokiaľ je to potrebné, pracujte v dávkach), až kým nie sú hladké.
Pridajte do variča so syrom uvarenú cibuľu a cesnak a spracujte, v prípade potreby pridajte trochu mlieka, až kým nemáte hladkú zmes.
Priveďte do varu veľkú nádobu slanej vody.
Roztopte maslo v panvici, ktorá varí cibuľu. Nalejte omáčku z mixéra do panvice a varte za stáleho miešania počas 3 až 4 minút, až kým sa omáčka nezohreje a nezhladne. Udržujte omáčku v teple.
Pridajte cestoviny do vriacej vody a varte podľa pokynov. Dobre vysušte a hodte cestoviny s omáčkou. Podávame teplé.
Značky receptov:
- rezance
- entrée
- Juho americký
- weeknight
