Luke Chan / Moment Open / Getty Images
- Celkom: 6 hodín 12 minút
- Príprava: 12 minút
- Cook: 6 hodín
- Výťažok: 10 porcií (10 porcií)
Švédske mäsové guľky na večeru sa podávajú pomaly. Pripravené omáčky z omáčky a mrazeného mäsa eliminujú väčšinu práce - aj keď by ste si mohli vytvoriť vlastné mäsové gule od nuly - a výsledky sú vynikajúce.
Ľahké pomalé hrnce švédskych mäsových guličiek sú vyrobené z netradičnej kyslej smotany. Silnú smotanu môžete nahradiť kyslou smotanou, ak uprednostňujete tradičnejšiu príchuť, a podávajte im varené zemiaky a brusnicu brusnicovú, rovnako ako v Škandinávii.
prísady
- 1 libra nakrájané huby
- 2 polievkové lyžice masla
- 2 (12-uncových) pohárov z hovädzej omáčky (alebo 3 šálky pripravené hnedej omáčky)
- 1 veľká cibuľa (nakrájaná na kúsky)
- 1 lyžica omáčky Worcestershire
- 1/4 čajovej lyžičky nové korenie
- 2 libry mrazených mäsových guličiek (rozmrazených)
- 1 šálka / 8 oz kyslej smotany
- 12 uncí stredne vaječné rezance (varené a odkvapkané alebo upravené zemiakové kaše)
- Voliteľné: 3 polievkové lyžice čerstvej petržlenovej vňaťky (nakrájané na sekanie)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Huby na masle opekajte do mäkka.
V pomalom hrnci skombinujte restované huby, omáčku, cibuľu, omáčku Worcestershire a nové korenie. Do omáčky vmiešajte guľky.
Prikryte a varte na nízkej teplote po dobu 6 hodín.
V malej miske pomaly vmiešajte asi 1/2 šálky horúcej omáčky do kyslej smotany. Pridajte zmes kyslej smotany do zmesi pomalého hrnca a varte ešte 10 minút, alebo kým nebude horúca.
Podľa potreby ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Tipy
- Podávajte mäsové guľky na horúcich maslových rezancoch alebo zemiakoch, rozdrvených alebo varených, spolu s bočným šalátom a tradičným brusnicovým džemom. Ak nemôžete nájsť brusnice, použite ako náhradu brusnicovú omáčku.Ak ste v časovej tiesni, nastavte pomalý sporák na vysoko na tri hodiny alebo pripravte mäsové gule v Instant Pot alebo tlakovom hrnci. Ak máte navyše -large pomalý sporák, pokojne recept zdvojnásobte. Len sa uistite, že všetky mäsové guľky sú pokryté omáčkou, aj keď sú na seba naskladané. Ak máte iba malý pomalý sporák, recept znížte na polovicu. Ak dávate prednosť silnejšej omáčke, vylejte tekutinu z pomalého hrnca a do hrnca, keď sa všetko uvarí. Omáčku priveďte do varu a nechajte ju redukovať, kým nedosiahne požadovanú hrúbku. Pred pridaním tekutiny do hrnca a šľahačkou omáčku pridajte tekutinu z múky a masla a urýchlite proces.
Variácie receptov
- Okamžitá variácia hrnca: Okamžitý hrniec položte na šalát a rozpustite maslo. Pridajte huby a restujte do mäkka. Pridajte omáčku, cibuľu, omáčku Worcestershire a nové korenie. Pridajte mäsové guľky a miešajte, kým nie sú úplne zakryté omáčkou. Prikryte vekom, uistite sa, že je ventil zatvorený a nastavený na vysoký tlak na 8 minút. Po dokončení rýchlo uvoľnite tlak. Mäsové gule od nuly : Namiesto toho, aby ste použili vopred uvarené mrazené mäsové gule, urobte ich od nuly. Zmiešajte 1 libru chudého mletého hovädzieho mäsa s 1/2 šálky strúhanky v talianskom štýle a približne 1/4 šálky jemne nakrájanej cibule. Pridajte jedno vajce, 1/4 šálky mlieka, 1/2 lyžičky soli, 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia, 1/2 lyžičky omáčky Worcestershire. Miešajte s čistými rukami až do ich kombinovania. Tvarujte do 1 1/2 palcových mäsových guličiek a umiestnite ich 1 palec od seba na pripravený plech na pečenie. Pečte 18 až 20 minút v sušiarni pri 400 ° F.
Značky receptov:
- huba
- predjedlo
- americký
- rodinná večera
