Julia Nichols / Getty Images
Pomalý sporák alebo Crock-Pot sa stal základom dnešných rušných kuchárov. Môžete šetriť na jedle pomocou pomalého hrnca, pretože môžete použiť lacnejšie kúsky mäsa a nechať ich vždy krehké a chutné.
Medzi výrazmi pomalý sporák a Crock-Pot nie je žiaden rozdiel. Upozorňujeme, že Crock-Pot je registrovaná značka pomalého variča.
Štýl a dizajn pomalého sporáka
Existujú dva bežné typy pomalých hrncov - tie, ktoré majú tradičný vzhľad, a tie, ktoré sú prenosné alebo „priateľské k cestovaniu“ s uzamykacími viečkami, aby sa minimalizoval únik. Ak máte v pláne zobrať si pomalý sporák na večeru alebo na spoločenské večierky, mali by ste radšej zvoliť prenosný typ ako štandardný model.
Nájdete rôzne štýly, veľkosti a povrchové úpravy pomalých hrncov. Ak zistíte, že potrebujete rôzne veľkosti, môže byť odpoveďou jednotka s rôznymi veľkosťami keramických misiek na varenie v jednej ohrievacej jednotke, ako napríklad Hamilton Beach Three-in-One.
Veľkosť je najdôležitejšia
Výber vhodnej veľkosti pomalého sporáka je nevyhnutný, ak chcete, aby bol tento počítač počítadiel praktický a vyhovoval vašim potrebám. K dispozícii je dobrá škála veľkostí (kapacít) rôznych značiek, od 1 kvartálu po 6 alebo 7 kvartálov.
Môžete očakávať, že budete potrebovať 1 liter na libru mäsa vareného v pomalom hrnci. 5-kvartový sporák by bol schopný zvládnuť 5-libier kura. Použite tieto pokyny pre veľkosť jedla:
- 1 až 3 kvartály: Najmenšie pomalé sporáky sú ideálne pre jednotlivcov alebo páry, ktorí chcú dostatočne variť na jedno jedlo, na použitie v rekreačnom vozidle alebo na udržiavanie omáčky alebo teplej omáčky. 4 až 5 Quartov: Mladá štvorčlenná rodina bude mať veľkosť 4 až 5 kvartov po ruke. 6 až 7 Quartov: Väčšina receptov na crockpot je určená pre 6-kvartový pomalý sporák. Táto veľkosť môže kŕmiť veľkú rodinu jedným jedlom alebo vám dá veľa zvyškov.
Pomalý sporák je tiež dôležitým faktorom, ak sa zabavíte veľa, radi pripravujete jedlo, pripravíte veľké dávky cestovinovej omáčky atď. Mnoho domov má viac ako jednu veľkosť. Ukladanie však môže byť problémom pre niektoré a najuniverzálnejšia veľkosť, ak ich môžete mať iba jedno, je 5-kvart
Väčšina pomalých sporákov je guľatá, ale existuje veľa oválnych modelov. Oválny tvar je veľmi obľúbený a univerzálnejší pre rôzne druhy potravín, ako je celé kurča alebo rebrá.
Najlepšie funkcie pomalého sporáka
Najpokročilejšou funkciou je programovateľné nastavenie, ktoré sa ponúka na mnohých pomalých sporákoch. Možnosť nastaviť sporák tak, aby začal v určitom čase, je vynikajúci pre tých, ktorí ho musia nechať bez dozoru (napríklad počas pracovného dňa) a neskôr sa vrátiť k jedlu, ktoré je pripravené slúžiť. Pozoruhodnou funkciou je tiež automatické nastavenie „Keep Warm“, ktoré často sprevádza programovateľnú funkciu. Programovateľné modely majú zvyčajne nastavenie Low (Nízka) a High (Vysoká) a môžu byť tiež použité ako manuálne nastaviteľný pomalý sporák.
Väčšina manuálnych (nenaprogramovateľných) pomalých hrncov má nastavenia Teplá, Nízka a Vysoká teplota, ale pred zakúpením je vždy dobré ich potvrdiť. Funkcia Warm môže byť veľmi užitočná, keď je jedlo oneskorené.
Odnímateľné keramické vložky sú štandardné a dobre sa čistia. Zatiaľ čo sivobiele vložky boli štandardné pred rokmi, veľa pomalých hrncov má dnes čierne vložky. Vonkajšie povrchové úpravy siahajú od rôznych farebných vzorov po moderné nehrdzavejúce ocele.
Niekoľko modelov s pomalým varičom má teplotné sondy, ktoré vám pomôžu sledovať teplotu, ak je mäso varené. Toto je šikovná funkcia, ktorá vám zabezpečí, aby ste neprepečili alebo nedokoženili mäso.
príslušenstvo
Aj keď pri použití pomalého hrnca nepotrebujete nič iné, je dobré mať po ruke nejaké plastové servírovacie pomôcky, ako je veľká lyžička, lyžica s drážkou a lyžica polievky, aby sa zabránilo poškriabaniu keramickej vložky. Pretože niektoré modely sa môžu na spodnej strane počas vysokej doby dosť zohriať, drevenú dosku na krájanie umiestnite pod pomalý sporák, aby ste ochránili svoju dosku.
Ak chcete čistenie urýchliť, zvážte použitie vložky s pomalým sporákom, ako sú napríklad vrecká Reynolds Slow Cooker. Hodia sa na kruhové alebo oválne sporáky od 3 do 6 kvartálov.
Špeciálne pomalé hrnce a hrnce Crock
Zatiaľ čo väčšina pomalých sporákov sú samostatné samostatné spotrebiče, nájdete niekoľko veľmi zaujímavých a funkčných jednotiek s pomalým varením. Nájdete jednotky dua a tria na varenie a udržiavanie rôznych jedál pri ich teplotách. Pripojiteľné zábavné jednotky vám umožňujú usporiadať ľubovoľný počet jednodielnych a dvojitých hrncov. Tieto bufetové servery je možné využiť na zábavné i rodinné stravovanie. Každý pomalý sporák má individuálne ovládanie.
Je potrebné poznamenať, že nie všetky špeciálne spotrebiče majú funkcie varenia; niektoré sú hlavne servery s teplými nastaveniami, preto ich pred nákupom potvrďte.
Funkcia pomalého varenia vo viacerých zariadeniach
ceny
Pomalý sporák má veľkú hodnotu. Majú tendenciu byť za primeranú cenu a spotrebič budete používať mnoho rokov. Z dôvodu rôznych funkcií a veľkostí pomalých sporákov sa ceny u špičkových modelov výrazne líšia od 10 do 100 dolárov alebo viac.
Najčastejšie, keď sa pomalý sporák pokazí po záručnej dobe, je jednoduchšie vymeniť spotrebič ako zaplatiť náhradný diel alebo prepravu za opravu.
Toto je jedno zariadenie, ktoré chcete používať často, takže pokiaľ ide o veľkosť a vlastnosti, vyberte ho opatrne. Existuje veľa veľmi dobrých značiek, medzi ktoré patria Crock-Pot, Hamilton Beach, Cuisinart, Rival a KitchenAid.
