Smrek
- Celkom: 30 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 5 minút
- Chladnička: 60 minút
- Výťažok: 4 misky na poke (4 porcie)
Či už snívate o poke, alebo sa práve teraz učíte, že je to výraz „poh-kay“, budete chcieť tento recept na havajský pohotovostný režim. Kocky surového lososa sockeye sa vyhodia orieškovou, pikantnou a slanou omáčkou. Podávané na kale, nakladaných uhorkách a sviežej kapuste. Výsledok je ľahký, zdravý a plný chuti ostrova.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- Pre lososa:
- 1 libra lososa lososa (nakrájaného na 3/4-palcové kocky)
- 1/4 šálky sójovej omáčky alebo tamari s nízkym obsahom sodíka
- 1 lyžička octu z ryžového vína alebo jablčného octu
- 1 lyžička Sriracha alebo chilli pasta
- 1 čajová lyžička sezamového oleja
- Pre nakladané uhorky:
- 1/2 šálky ryžového octu
- 1/2 šálky vody
- 1/3 šálky medu
- 1 lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky červeného chilli vločiek sušených
- 1 perzské uhorky (tenké plátky)
- Pre omáčku Sriracha:
- 2 polievkové lyžice Srirachy
- 2 polievkové lyžice obyčajného gréckeho jogurtu alebo ľahkej majonézy
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, táto poke misa je rozdelená do funkčných kategórií, aby vám pomohla lepšie naplánovať prípravu a varenie.
Pripravte lososa
V stredne veľkej miske kombinujte nakrájaný losos, sójovú omáčku, ocot, Sriracha a sezamový olej. Prikryte a chladte.
Vytvorte Nakladané uhorky
Ocot, vodu, med, soľ a chilli vločky skombinujte v strednom hrnci a nechajte zohriať na vysokú teplotu. Po uvarení vypnite teplo, pridajte plátky uhorky a zamiešajte. Nechajte 10 minút pôsobiť, potom uhorku preneste do nádoby, prikryte a nechajte ju vychladnúť, kým ju nebudete môcť použiť.
Pripravte si omáčku Sriracha
V malej miske šľahajte spolu Srirachu a jogurt alebo majonézu.
Zostavte Poke Bowl
Pridajte do misy (napríklad ryžu alebo šalát) ako základňu akékoľvek ďalšie požadované prísady. Najvyššia s 1/2 šálky lososa, nakladané uhorky a iné polevy. Pokvapkajte omáčkou zo Srirachy. Užite si to!
Značky receptov:
- Zdravý obed
- obed
- havajský
- Leto
