Coconut Almond Shortbread - Polvorones de Coco. Marian Blazes
- Celkom: 45 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 20 cookies (10 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 386 | kalórií |
| 30g | tuk |
| 28g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 20 cookies (10 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 386 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 30 g | 38% |
| Nasýtený tuk 15g | 74% |
| Cholesterol 49 mg | 16% |
| Sodík 176 mg | 8% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 28 g | 10% |
| Vláknina 3g | 11% |
| Proteín 4g | |
| Vápnik 62 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Vzhľad týchto cookies je skôr nenápadný, ale podľa chuti ich nahradí. Intenzívne chutia z mandlí a opečeného kokosu a majú jemnú štruktúru, ktorá je neodolateľná.
Jedinečná chuť a drobivá textúra polvorónov pochádza z neobvyklého prvého kroku: opekanie suchých ingrediencií v peci pred ich zmiešaním do cesta. Dokonca aj múka je opečená, čo eliminuje vlhkosť a dodáva koláčom takmer piesočnatú textúru. V tomto prípade sa do zmesi pridá opekaný kokos.
S cestom je trochu zložitejšie pracovať kvôli jeho „drobivosti“, ale stojí za to námahu.
prísady
- 1 šálka mandľovej múčky
- 2 šálky univerzálnej múky
- 1 šálka sladeného sušeného strúhaného kokosu
- 2 tyčinky masla (mäkčené)
- 1 1/2 šálky práškového cukru
- Štipka soli (alebo podľa chuti)
- 1/2 čajovej lyžičky kokosovej arómy
- 1/2 čajovej lyžičky vanilky
- Ozdoba: extra práškový cukor na sušienky
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 250 stupňov (F). Mandľovú múčku a 2 šálky múky nastriekajte na okraj pečeného plechu. Mandľovú múčku a múku toastujte 20-30 minút, alebo kým mandľová múčka nebude voňavá a veľmi slabo zhnedlá.
Vyberte opečenú zmes z rúry a premiestnite ju do misy, aby ste ju nechali vychladnúť. Kokos rozotrite na plech a vráťte sa do rúry. Kokosový toast opečte do slabo zhnednutého a často miešajte. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Po vychladnutí opečte kokosový orech v kuchynskom robote, až kým nie je veľmi jemne pomletý.
Zmäkčené maslo vložte do misky stojanového mixéra vybaveného lopatkovým nadstavcom. Pridajte práškový cukor. Začínajúc pri nízkej rýchlosti, maslo a cukor porazte spolu, až kým nebudú ľahké a krémové. Pridajte soľ, vanilku a kokosovú príchuť a dobre premiešajte. Pridajte opečené suché prísady (múka, mandľová múčka a kokos) a dobre premiešajte. Zmes by mala byť veľmi drobivá, ale mala by sa ľahko zhlukovať po stlačení v ruke.
Zabaľte cesto v plastovom obale a nechajte vychladnúť 30 minút až hodinu. Cesto vyvaľkajte na mierne pomletú plochu na hrúbku asi 1/3 palca. Ak je cesto príliš drobivé, mierne navlhčite ruky a krátko ho mieste. Cesto nakrájajte na sušienky - buď štvorčeky alebo kruhy - a položte ich na plech na pečenie s pergamenom. Pečieme pri 350 stupňov 12 - 14 minút alebo do zlatohneda. Cookie posypte práškovým cukrom, kým je ešte teplý.
Uložte cookies vo vzduchotesnej nádobe.
Značky receptov:
- kokosový orech
- zákusok
- Juho americký
- Vianoce
