Anita Schecter
- Celkom: 55 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 30 minút
- Chladnička: 15 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 494 | kalórií |
| 17g | tuk |
| 73g | sacharidy |
| 18g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 494 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 22% |
| Nasýtený tuk 3g | 14% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 605 mg | 26% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 73 g | 27% |
| Vláknina 12g | 42% |
| Proteín 18g | |
| Vápnik 378 mg | 29% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Kebab sú v podstate jedlá na Blízkom východe, ktoré boli kedysi založené na grilovanom mäse a zelenine, ktoré boli navlečené na špajle. Ale v týchto dňoch tieto špajle môžu byť naplnené širokým výberom jedál pre vynikajúce kombinácie a zábavnú prezentáciu.
Namiesto tradičného falafelového sendviča v pita, prečo nie grilovať alebo opekať zeleninu a podávať ju na špajdlech spolu s falafelovými loptičkami? Je to chutný a zdravý nápad, ktorý by priniesol zábavu pre obed, keď sa deti vrátia do školy. Stačí zabaliť trochu tahini omáčky a pokvapkať cez vrchol a užívať si!
prísady
- Pre Falafel:
- 1 šálka konzervovaných cícer, opláchnutá a vypustená
- 1/2 cibule, olúpané
- 2 strúčiky cesnaku, ošúpané
- 3 polievkové lyžice nasekaného koriandra (alebo petržlenu)
- Nasekanú petržlenovú vňať
- 1 lyžička mletého kmeňa
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/4 šálky viacúčelovej múky
- Voliteľné: štipka vločiek z červenej papriky (alebo podľa chuti)
- Pre omáčku Tahini:
- 1/4 šálky sezamovej pasty
- 1/4 šálky vody
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 strúčik cesnaku (strúhaný)
- Pre kebab:
- 1 červená cibuľa (olúpaná a kvadratická)
- 1 paprika (podľa vášho výberu farby, naočkovaná a nakrájaná na približne 2 palce)
- 1 šálka cherry paradajok
- 1 lyžica olivového oleja
Kroky, ako to dosiahnuť
Falafel pripravte pridaním cíceru, cibule, cesnaku, koriandra alebo petržlenu, mletého rasce, prášku do pečiva, soli, čierneho korenia, múky a vločiek červenej papriky, ak sa používajú. Natierajte, kým nie je zmes väčšinou hladká, ale nemusí byť úplne hladká. Chladte asi 15 minút.
Kým základňa falafelu ochladzuje v chladničke, pripravte tahini kombináciou sezamovej pasty, vody, citrónovej šťavy, strúhaného cesnaku, soli a korenia v miske.
Predhrejte rúru na 400 ° C. Cibuľu, papriku a paradajky vyhoďte do olivového oleja a ochutte soľou a korením. Rozložte na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom a pečte v sušiarni asi 30 minút alebo do zmäknutia a ľahkého opečenia.
Pridajte dve polievkové lyžice oleja na druhú hárok papiera potiahnutú pergamenovým papierom. Vytvorte falafel do gúľ, každú približne 1 uncu (použili sme kopček na sušienky) a jemne ich nakloňte do oleja a položte na panvicu. Pečieme v rúre 20 až 30 minút alebo dovtedy, kým gule nie sú svetlo zlatohnedé.
Pripravte kebab striedaním kúskov zeleniny s falafelovými guličkami a pokvapkajte omáčkou tahini.
Značky receptov:
- Predjedlo na Blízkom východe
- obed
- stredný východ
- späť do školy
