Sabbath Dinner Experience
Židovský deň odpočinku, Shabbat v hebrejčine, sa začína v piatok pri západe slnka a končí v sobotu pri súmraku. V piatok večer prešli židovské rodiny zo svojho každodenného života na duchovnejší čas. Tabuľky sú elegantne usporiadané a rodiny často spievajú tradičné piesne, zapájajú sa do konverzácie a zdieľajú inšpiratívne myšlienky.
Pred jedlom predchádza osvetlenie sviečok a recitovanie požehnania únosov nad vínom. Ďalšie požehnanie sa deje nad Chalam chlieb pred tým, ako sa chlieb rozdá každému pri stole. Židia rodičia často žehlia svojim deťom ešte pred začiatkom jedla.
Šabatové večere sú zvyčajne viacdverové a zahŕňajú chlieb, ryby, polievku, mäso a / alebo hydinu, prílohu a dezert. Kým jedlá sa môžu veľmi líšiť, niektoré tradičné jedlá sú obľúbené v Shabbat.
chlieb
Chlieb Challah, ktorý je súčasťou domáceho rituálu soboty a jedla, je zvyčajne sladký, vyrobený z bielej múky a často obohatený o vajcia a olej. Zvyčajne je pletená a potiahnutá umývaním vajíčok, aby jej dodala lesklý vzhľad. Challah je obklopený folklórom a má hlboký symbolizmus, je tradičným chlebom pre sobotu a iné sviatočné sviatky.
ryby
Ryby Gefilte, často slúžiace ako predjedlo na večere Sabbath, nie sú druhom rýb, ale skôr rybím pokrmom pripraveným určitým spôsobom s použitím rôznych druhov rýb, ako sú kapor, šťuka a molica. Slovo „gefilte“ znamená plnené do jidiš. V pôvodnom východoeurópskom recepte sa mäso rýb odstráni z kože, rozomelie sa a zmieša s inými prísadami, ako sú vajcia, korenie, mletá cibuľa a mrkva, a potom sa plní späť do kože a pečie. Dnes sa mäso rýb zvyčajne zmieša s inými prísadami a potom sa pytlia, chladí a podáva sa studená.
polievka
Kuracie polievka je klasické židovské pohodové jedlo, ktoré sa často podáva s matzo lopty na večeri v sobotu. Známe ako matzová guľová polievka, matzové guľôčky sú ľahké knedle vyrobené z matzovín, vajec, vody a tuku podobného oleja alebo kuracieho tuku. Nie je neobvyklé zahrnúť do polievky rezance aj matzové gule.
mäso
Nie každý recept je vhodný na servírovanie v Šabbate, pretože mäso sa musí variť vopred, uchováva sa v chladničke a potom sa podľa nekonvenčných okolností podľa židovských zákonov o varení znovu zohreje. Pečené kuracie jedlá, pečené hrudky a mäsové jedlá s pomalým varením sú zvyčajne dobré klasické voľby.
strany
Kugel je podobný kastrolu a základu Ashkenaziho židovského varenia. Medzi prísady môžu patriť rezance alebo zemiaky, syr, ovocie a / alebo zelenina. Kugel môže byť slaný alebo sladký a je dokonalým sprievodom k jedlu v sobotu. Medzi ďalšie vedľajšie jedlá Shabbat často patrí pečená zelenina, obilné jedlá a šaláty.
zákusok
Dezerty pri šabatovom jedle musia byť podľa zákona židovského varenia pareve. To znamená, že nemôžu obsahovať mliečne alebo mäsové výrobky. Zaujímavé je, že vajcia, ktoré pochádzajú z kozerov, sú povolené. Pareve recepty na koláče, sušienky, koláčiky a koláče oplývajú a košerské pekárne, ktoré nesú tieto dezerty, sa nachádzajú v mnohých mestách.
Získajte čokoládovú opravu (Parve!) S Chewyom, Gooey Brownies
