TOHRU MINOWA / a.collectionRF / Getty Images
Zrelé broskyne dozrievajú aj po výbere, takže keď príde čas ich uložiť, máte niekoľko možností. Vo všetkých prípadoch, ak nemôžu byť na strome, broskyne sa najlepšie posadia na plecia a nedotýkajú sa navzájom, ako je znázornené. Ak je však pre vás dopúšťanie sa ich osamelej prírody príliš nepohodlné, choďte do toho a vložte ich do vreciek alebo misiek dokopy, skúste sa vyhnúť tomu, aby ste naskladali príliš veľa iných. Akonáhle to budete mať na pamäti, rozhodnite sa, ako ich uložiť, podľa toho, aké sú zrelé.
Obrázok: Theresa Chiechi. © Smrek, 2019
Dokonale zrelé broskyne
Ak sú broskyne, ktoré máte po ruke, dokonale zrelé, ale nie ste pripravené ich zjesť, jednoducho ich uložte do chladničky. Prechladnutie radikálne spomalí ich dozrievajúci talent mimo stromu. Chladené broskyne často kontrolujte; studený vzduch v chladničke dehydratuje, takže dávajte pozor na vráskavú pokožku, znaky sušenia a dozrievania. (Stručne povedané, dokonale zrelé broskyne by sa mali jesť čo najskôr.)
Broskyne nie sú pripravené na jedenie
Ak by však vaše broskyne mohli byť trochu mäkšie, chutí voňavejšie, uschovajte ich na kuchynskom pulte. Môžete im dokonca dovoliť sedieť na mieste slnečného svitu, aby trochu ponáhľali veci (len sa uistite, že miesto nie je príliš horúce).
Firma broskyne
Pre broskyne, ktoré sú stále dosť pevné a chceli by ste ich donútiť, aby sa pohybovali po dozrievacej ceste, vložte ich do papierového vrecka - zachytí etylénový plyn, ktorý prirodzene vydávajú, a urýchli časovú os ich dokonalosti.
Urýchlite veci
Stále pre vás nie je dosť rýchly? Pridajte do vrecka banán - dozrievanie lepšie - alebo jablko alebo hrušku. Tieto ovocie vydávajú ešte viac etylénu ako broskyne a broskyne spolu privádzajú.
Skontrolujte často
Keď ste broskyne držali na pulte alebo ste použili metódu papierového vrecka, akonáhle je nejaká broskyňa zrelá, nezabudnite ju zjesť alebo ju presunúť do chladničky, až kým nebudete pripravení ju jesť, takže neprejde zo zrelého na zhnité.
Nechaj ich dýchať
V každom prípade broskyne musia dýchať, takže papierové vrecká alebo plastové vrecká s otvormi v nich sú najlepšou voľbou, ak ich chcete nejakým spôsobom uzavrieť. Pamätajte, že papierové vrecko bude tlačiť pozdĺž svojho dozrievania, pokiaľ ho nevložíte do chladničky.
Pre dlhšie uloženie
Nemôžete jesť všetky broskyne dostatočne rýchlo? Zmrazte ich! Mrazené broskyne vynikajú výborným pečivom a smoothies a zmrzlinou. Ďalšie informácie nájdete v časti Ako zmraziť broskyne.
* Upozorňujeme, že predmetom sú zrelé broskyne . Napriek vynikajúcim talentom dozrievania broskýň, broskýň, ktoré sa zbierajú príliš zelené, je to skôr, ako je ovocie úplne dozreté, nikdy nedozrie správne. Toto je určite situácia, keď človek musí pracovať s prírodou, nesnažiť sa ho prekonať!
Jednoduchý sprievodca konzervovaním lahodných broskýň
