-
Ako si vyrobiť perfektné pečené zemiaky
Paul Poplis / Getty Images
Zemiaky sú základné jedlo vo väčšine regiónov sveta a je to jedna z najuniverzálnejších zeleniny. Zemiaky sa dajú drviť, variť, pražiť, vyprážať, dusiť alebo pečiť a môžu sa kombinovať s množstvom prísad.
Medzi najtradičnejšie a doplnkové prísady patrí maslo, syr, pažítka, smotana, cesnak, pór, zeler, lovage, petržlen, bazalka, kyslá smotana, kaviár a ďalšie.
Pokorné pečené zemiaky sú jedným z najjednoduchších vedľajších jedál, ktoré sa dajú pripraviť, a je to jeden z najpopulárnejších spôsobov, ako si zemiaky vychutnať. Zemiaky sa môžu pečiť v rúre alebo v mikrovlnnej rúre; môžu sa dokonca upiecť aj v pomalom sporáku.
Tu je návod, ako v peci pripraviť perfektné pečené zemiaky.
-
Vyberte si pečenie zemiakov
Neustockimages / Getty Images
Najskôr si vyberte zemiaky na pečenie.
Niektoré dobré odrody zemiakov na pečenie sú Russet, Idaho, Long White a White Rose. Očistite zemiaky a pomocou malého noža odstráňte všetky nedokonalosti, oči, rezy a modriny.
Položte ich na stojan, aby ste ich vysušili alebo opláchli papierovými utierkami.
-
Pripravte si zemiaky
Howard Shooter / Getty Images
Pomocou špajle alebo ostrej vidlice zemiaky zasypte na niekoľko miest. To umožní únik pary počas pečenia zemiakov. Ak niet úniku pary, môžete skončiť s explozujúcim zemiakom a neporiadkom v rúre.
-
Trieť olejom a voliteľnou soľou
Roger Stowell / Getty Images
Zemiaky jemne otrite olivovým olejom alebo rastlinným olejom. Do misky alebo koláča vložte hrubú soľ. Naolejované zemiaky nakrájame na soľ.
-
Pečieme zemiaky
Diana Rattray
Zemiaky vložte do rúry v strede rúry a pečte asi 60 až 70 minút pri 350 ° C. Zemiaky sa vyrábajú, keď sú jemné a môžu sa ľahko prepichnúť do stredu vidličkou.
-
Podávajte a užívajte si!
Diana Rattray
Vyberte zemiaky z rúry a umiestnite ich na servírovací tanier alebo jednotlivé taniere. Urobte plytké rezy v strede každého zemiaka, odlupujte časť pokožky a potom z chrumky potiahnite vidličkou.
Zapečené zemiaky prelejeme maslom a malou petržlenovou vňaťou alebo obľúbenými pečenými zemiakovými polevami.
Varianty a zálievky
Pečené zemiaky dvakrát: Zemiaky vytiahnite zo šupiek a kaše; vráťte zemiakovú kašu do šupiek, posypte syrom a položte na okraj pečeného plechu. Pečieme pri teplote 375 ° C, kým sa nezhnedne.
Brokolica a čedarová poleva: Pripravte túto ľahkú omáčku zo syra čedar; kombinujte omáčku s nasekanou dusenou brokolicou. Zemiaky rozdeľte a podávajte s brokolicou a syrovou omáčkou.
Taco-štýl zálievka: Rozdeľte pečené zemiaky a prelejte ich trochu opečeným ochuteným mletým hovädzím mäsom, strúhaným syrom, salsou a koriandrom. Alebo mleté hovädzie mäso nahraďte čiernymi fazuľami alebo fazuľami alebo dokonca chilli. Pridajte hovädzie mäso alebo fazuľu a posypte ho korením.
Obsah:
- Ako si vyrobiť perfektné pečené zemiaky
- Vyberte si pečenie zemiakov
- Pripravte si zemiaky
- Trieť olejom a voliteľnou soľou
- Pečieme zemiaky
- Podávajte a užívajte si!
- Varianty a zálievky