Ako vyrobiť perfektné pečené zemiaky

Ako si vyrobiť perfektné pečené zemiaky

Paul Poplis / Getty Images

Zemiaky sú základné jedlo vo väčšine regiónov sveta a je to jedna z najuniverzálnejších zeleniny. Zemiaky sa dajú drviť, variť, pražiť, vyprážať, dusiť alebo pečiť a môžu sa kombinovať s množstvom prísad.

Medzi najtradičnejšie a doplnkové prísady patrí maslo, syr, pažítka, smotana, cesnak, pór, zeler, lovage, petržlen, bazalka, kyslá smotana, kaviár a ďalšie.

Pokorné pečené zemiaky sú jedným z najjednoduchších vedľajších jedál, ktoré sa dajú pripraviť, a je to jeden z najpopulárnejších spôsobov, ako si zemiaky vychutnať. Zemiaky sa môžu pečiť v rúre alebo v mikrovlnnej rúre; môžu sa dokonca upiecť aj v pomalom sporáku.

Tu je návod, ako v peci pripraviť perfektné pečené zemiaky.

Vyberte si pečenie zemiakov

Neustockimages / Getty Images

Najskôr si vyberte zemiaky na pečenie.

Niektoré dobré odrody zemiakov na pečenie sú Russet, Idaho, Long White a White Rose. Očistite zemiaky a pomocou malého noža odstráňte všetky nedokonalosti, oči, rezy a modriny.

Položte ich na stojan, aby ste ich vysušili alebo opláchli papierovými utierkami.

Pripravte si zemiaky

Howard Shooter / Getty Images

Pomocou špajle alebo ostrej vidlice zemiaky zasypte na niekoľko miest. To umožní únik pary počas pečenia zemiakov. Ak niet úniku pary, môžete skončiť s explozujúcim zemiakom a neporiadkom v rúre.

Trieť olejom a voliteľnou soľou

Roger Stowell / Getty Images

Zemiaky jemne otrite olivovým olejom alebo rastlinným olejom. Do misky alebo koláča vložte hrubú soľ. Naolejované zemiaky nakrájame na soľ.

Pečieme zemiaky

Diana Rattray

Zemiaky vložte do rúry v strede rúry a pečte asi 60 až 70 minút pri 350 ° C. Zemiaky sa vyrábajú, keď sú jemné a môžu sa ľahko prepichnúť do stredu vidličkou.

Podávajte a užívajte si!

Diana Rattray

Vyberte zemiaky z rúry a umiestnite ich na servírovací tanier alebo jednotlivé taniere. Urobte plytké rezy v strede každého zemiaka, odlupujte časť pokožky a potom z chrumky potiahnite vidličkou.

Zapečené zemiaky prelejeme maslom a malou petržlenovou vňaťou alebo obľúbenými pečenými zemiakovými polevami.

Varianty a zálievky

Pečené zemiaky dvakrát: Zemiaky vytiahnite zo šupiek a kaše; vráťte zemiakovú kašu do šupiek, posypte syrom a položte na okraj pečeného plechu. Pečieme pri teplote 375 ° C, kým sa nezhnedne.

Brokolica a čedarová poleva: Pripravte túto ľahkú omáčku zo syra čedar; kombinujte omáčku s nasekanou dusenou brokolicou. Zemiaky rozdeľte a podávajte s brokolicou a syrovou omáčkou.

Taco-štýl zálievka: Rozdeľte pečené zemiaky a prelejte ich trochu opečeným ochuteným mletým hovädzím mäsom, strúhaným syrom, salsou a koriandrom. Alebo mleté ​​hovädzie mäso nahraďte čiernymi fazuľami alebo fazuľami alebo dokonca chilli. Pridajte hovädzie mäso alebo fazuľu a posypte ho korením.