Zdroj obrázka / obrázky Getty
- Celkom: 8 hodín 20 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 8 hodín
- Výťažok: 4 polovice (2 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 33 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 7 g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 polovice (2 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 33 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 0% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 158 mg | 7% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 7 g | 3% |
| Vláknina 2g | 8% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 18 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept má iba štyri polovice. Receptúru môžete zvýšiť, ak máte v dehydratore miesto, takže okolo polovíc paradajok je dobrý prúd vzduchu.
prísady
- 2 slivkové paradajky
- 4 štipky soli
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Nakrájajte slivkové paradajky na polovicu (alebo okrúhle paradajky na štvrtiny) a opatrne zoškrabte semená, pričom dužina zostane neporušená.
Polovice buničiny otočte dolu dolu a do pokožky urobte plytkú štrbinu dlhú asi 1 palec pozdĺžne.
Obráťte sa späť a jemne posypte soľou, aby ste pomohli odtoku kvapaliny.
Na miskách dehydratátora umiestnite paradajkovú dužinu tak, aby bola najmenej 1/2 palca od seba, a nechajte ju medzi stojanmi 1 až 2 palce, aby sa zabezpečila dobrá cirkulácia vzduchu.
Teplota dehydratátora sa nastaví na 135 až 140 F.
Pravdepodobne budete potrebovať najmenej 8 hodín sušenia alebo viac, ak sú rajčiaky obzvlášť veľké a bacuľaté (alebo ak sú obzvlášť vlhké vo vašej kuchyni). Otočte paradajky a otočte stojany podľa potreby, aby sa podporilo rovnomerné sušenie.
Po ukončení procesu na ne dajte pozor. Paradajky by mali zafarbiť na tmavo červené a úplne suché, ale stále trochu poddajné (a nie chrumkavé). Otestujte dobrotu dotykom prstov na paradajky. Nemali by sa cítiť lepkavo alebo lepkavo. Odstráňte každé paradajky, keď to bude hotové, nechajte silnejšie do konca.
Dehydrované paradajky skladujte v sáčku so zipsom vytlačeným vzduchom na chladnom a suchom mieste po dobu až 2 mesiacov. Ak vrecia schladíte alebo zmrazíte, doba použiteľnosti sa predĺži na 6 až 9 mesiacov.
Tieto paradajky používajte ako rajčiaky sušené na slnku, ako zálievka alebo cestoviny alebo jednoducho ako desiatu.
Tip
- Ak váš dehydratátor nemá termostat, použite spoľahlivý teplomer v rúre na spodnom koši, aby ste mohli sledovať teplotu.
Značky receptov:
- Paradajka
- taliansky
- jar
- okoreneniu
