Ako pestovať kulinárske šalvie

Westend61 / Getty Images

Šalvia je bylina, ktorá je úzko spojená s hydinovými pokrmami, ale je omnoho univerzálnejšia. Je to tiež jedna z najjednoduchších vytrvalých bylín, ktoré rastú.

Kulinársky šalvia sa vzťahuje na malú skupinu rodu Salvia . Sú to stále zelené trvalky s vlnivými, sivastými listami, ktoré dodávajú potravinám pižmovú zemitú sviežosť. V polovici leta sa objavia bodky fialovo-modrých kvetov.

Botanický názov

Spoločné mená

Common Sage, Garden Sage

Otužilosť zóny

Rastliny šalvia budú trvalé v zónach USDA Hardiness Zones 5 až 9. Obyčajný šalvia má tendenciu byť o niečo tvrdší ako okrasnejšie odrody, ako je šalvia zlatá, fialová a trikolóra.

Vystavenie slnku

Pre zdravé rastliny dajte svoje šalvia úplne na slnku. V horúcich zónach, USDA 8 alebo vyšších, dokážu zvládnuť niektoré popoludňajšie tiene, ale potrebujú trochu slnka alebo vánku, aby vysušili vlhkosť z listov a zabránili hnilobe.

Staršia veľkosť

Väčšina odrôd šalvie šalvie rastie asi 1 až 2 stopy do výšky 2 až 3 stopy, najmä v kvetoch. Pravdepodobne budete ostrihať a zbierať úrodu, čo obmedzí ich veľkosť a spôsobí, že sa rastliny budú rozrastať a nie rastú.

Doba kvitnutia

Rastliny šalvie kvitnú v polovici leta. Môžu kvitnúť prvý rok, v závislosti od veľkosti a miesta, ale skutočne pestujete rastliny na listy.

Nechajte rastliny rásť neinvestované po prvý rok, aby sa rastliny mohli usadiť. Potom môžete listy zbierať kedykoľvek, hoci sa považujú za najlepšie pred alebo tesne po rozkvetu. V zime si môžete sneh vyčistiť a zbierať sneh.

dizajn

Šalvia sa rýchlo stáva malým drevnatým kríkom, ktorý bude potrebné vymeniť každé tri až štyri roky. Časté zbery a prerezávanie pomáhajú obnoviť šalvie. Kým šalvia rastlina je na svojom vrchole, robí atraktívny doplnok k bylinkovým záhradám a ozdobným hraniciam. Fialové, zlaté a trojfarebné odrody fungujú obzvlášť dobre ako okrajové rastliny na hraniciach alebo cestách.

Navrhované odrody

Salvia officinalis je vynikajúca na použitie ako korenie a na záhrade je nenáročná. Pre rozmanitosť a príťažlivosť vyskúšajte jeden z nasledujúcich spôsobov.

Trikolora: Táto rastlina nie je taká veľká ako S. officinalis , ale jej pestovanie zelených, bielych a ružovo-fialových listov ju robí rovnako ozdobnou ako kulinárska bylina. Fialová ( s. Purpurescens ): Táto má hlboké fialové mladé listy, ktoré dozrievajú na vínovú. Aurea: Je to kompaktný pestovateľ s jemnými žltými listami a fialovými kvetmi.

Používanie a varenie

Jemné nové listy šalvie sú chutnejšie ako staršie listy na drevených stonkách, takže sa nemusíte báť úrody. Listy šalvie sú populárne korenie hydiny a mäsa. Môžu sa používať čerstvé aj sušené, dokonca aj vyprážané. Šalvia tiež pripravuje pekný čaj.

Šalvia skladuje aj sušenú bylinu. Chuť je intenzívnejšia, ak celé listy sušíte a podľa potreby ich rozdrobujete.

Okrem korenia sa listy šalvie a vetvy často vyskytujú v remeslách, ako sú vence, kde dodávajú farbu, textúru a vôňu.

Tipy pre pestovanie

Rastliny šalvie sa môžu začať zo semien, odrezkov koreňov alebo transplantátov. Semeno šalvie sa musí vysiať, kým je čerstvé. Semeno sa neuchováva dobre a dokonca ani čerstvé, nie je strašne spoľahlivé a pomaly klíčí.

Koreňové odrezky sa môžu množiť vrstvením. V skutočnosti pobočky, ktoré sa dotýkajú zeme, často korene sami založia. Ak sa to stane, môžete oddeliť koreňovú časť od pôvodnej rastliny a transplantovať ju.

Našťastie za rozumnú cenu sa malé jarné rastliny nachádzajú vo väčšine záhradných centier. Toto je najjednoduchšia metóda na rýchle získanie zavedeného závodu.

Šalvia uprednostňuje teplé a slnečné miesto, aj keď nemá radi extrémne teplo. Nie je to konkrétne o pôde, okrem toho, že je dobre odvodnená.

Starostlivosť a údržba

Prerezávanie po odkvitnutí udrží rastliny príťažlivé a zabráni im, aby sa stali príliš drevnatými a zdĺhavými.

Šalvia je veľmi odolná voči suchu a nemá rada sedenie vo vlhkej pôde. Listy plesnia, ak majú dovolené sedieť vlhké, takže voda zriedka.

Esenciálne oleje bylín sú najsilnejšie, ak sa pestujú v chudej pôde. Choďte ľahko na hnojivo. Na jar je lepšie jednoducho obliecť bočné šaty s organickou hmotou.

Šalvia je veľmi šťastný v nádobách. Ak chcete vyskúšať pestovanie šalvie v interiéri, budete musieť poskytnúť silné priame svetlo.