Gareth Morgans / Getty Images
-
Populárna nedeľná strava
Steve Lupton / Getty Images
V nedeľu pečené jedlo je zďaleka najobľúbenejšie jedlo týždňa vo Veľkej Británii a Írsku. Je to tradícia, ktorá siaha storočia, historicky predstavuje pečené hovädzie mäso, ale dnes si ostatné pečienky účtujú rovnako. Pečené bravčové mäso, jahňacie mäso a kuracie mäso sa podávajú a každý bude sedieť spolu s pudingmi Yorkshire, hoci omáčky a zelenina sa môžu líšiť.
-
Ako uvariť hovädzie mäso
LauriPatterson / Getty Images
Zďaleka najobľúbenejšou pečenou na nedeľu je hovädzie mäso. Najprv musíte zvoliť najlepší spoj pre hovädzie pečené mäso, ktorým môže byť buď hovädzie rebrá, sviečková alebo filé. Predné rebro funguje dobre, pretože sa zvyčajne varí na kosti; udržiavanie kostí je pre chutnejší kúsok hovädzieho mäsa pri varení. Ale sviečková aj filé sú tiež veľmi dobré.
-
Ako uvariť bravčové mäso
istock
Perfektné pečené bravčové mäso by malo byť vlhké, dokonca aj uvarené mäso, ktoré by malo mať krehké, svieže praskanie.
Ak je to možné, vyberte si vonkajšie bravčové mäso z voľného výbehu. Bravčové mäso by malo mať dobrú hrubú vrstvu tuku, ktorá môže niektorých ľudí znepokojovať, ale je nevyhnutná na udržanie mäsa vlhkého počas varenia a dodáva mu mäso. Ak máte obavy, môžete tuk pred jedlom vždy odrezať. -
Najlepšie pečené kurča - ľahké
Christina Schmidhofer - Getty Images
Pečené kurča je populárnou alternatívou v nedeľnom pečení, pretože je oveľa ľahšie a zdravšie mäso s nižším obsahom tuku ako červené mäso a má ďalšiu výhodu; väčšina tohto tuku je mononenasýtená.
Pečené kurča je veľmi populárne v letných mesiacoch, keď je počasie (môže) často teplejšie, takže tradičné pečené pečivo nie je také populárne.
-
Ako uvariť perfektné pečené jahňacie mäso
Diana Miller / Getty Images
Jedným z mnohých spôsobov pečenia jahniat je metóda, ktorú som sa naučil pred mnohými rokmi vo Francúzsku. To je neobvyklé, pretože jahňacie mäso sa varí veľmi krátko pri veľmi vysokej teplote, potom sa zabalí do fólie a potom vrstva hrubých prikrývok niekoľko hodín krátko pri veľmi vysokej teplote, potom sa zabalí do fólie a potom vrstva hrubých prikrývok niekoľko hodín.
Tento spôsob varenia znamená, že jahňacie mäso sa pomaly varí vo vnútri balíka a má za následok výnimočne jemnú a vlhkú časť jahňacieho mäsa.
-
V nedeľu obedový pokrmový recept
Diana Mille / Getty Images
Akonáhle si vytvoríte dokonalú pečeň, budete potrebovať sprievod, aby ste s nimi mohli ísť. Všetko bude dobre fungovať s tradičnými Yorkshire's (Yorkshire Puddings), tradičnou zeleninou a samozrejme s lahodnou omáčkou. Vyberte si z nasledujúceho zoznamu.
Veľká omáčka a omáčky
-
Nezabudnite na vianočnú pečienku
Edward ONeil Photography Inc. / Getty Images
Všetky pečené pokrmy budú tiež veľmi dobre fungovať na vianočnom stole a často sa uprednostňujú. Pečená morka sa však neignoruje a opäť je to mäso, ktoré sa môže ľahko pokaziť, ak nebude správne uvarené. V podstate je to príprava a dlhé pomalé varenie, ktoré zabezpečí, že na stole budete mať perfektného vtáka.
