Ako hostiť dvorku BBQ štýl BBQ

Jason Poole / Getty Images

Ak si chcete naplánovať večernú večeru, ktorá ponúka dobré a jednoduché jedlo, ktoré vás rýchlo dostane z kuchyne, aby ste mohli vyraziť so svojimi hosťami, neexistuje lepší spôsob, ako to urobiť, ako pri nejakom domácom grile Texas.

Porozprávali sme sa s odborníkmi na grilovanie a grilovaním Derrickom Richesom, aby sme zistili, kedy sa koná skutočná večera s grilovaním na grile v Texase.

Je to všetko o mäse

Podľa časopisu Riches je grilované hovädzie mäso, klobása v nemeckom štýle a mäso z rebier s pikantnou omáčkou z paradajok opatrne naložené na mäso alebo na bok. Jeho presný pôvod je neistý, ale do oblasti prišli vplyvy nemeckých a českých prisťahovalcov, ako aj španielske a mexické dedičstvo v Texase. Slovo barbecue dokonca pochádza zo španielskeho slova barbacoa. Kovbojský chuckwagon tiež zohral úlohu v tradícii s výberom príloh a dezertov.

Nezabudnite na bočné jedlá a dezerty

Medzi typické vedľajšie jedlá patria fazuľa, makaróny a syr, zemiakový šalát, vyprážaná okra a sladký zemiakový kastrol. Grilovanie by malo byť podávané s pikantnými koreninami, ako sú nakladané papriky jalapeno, nakladaná okra, čerešňová paprika, nakrájaná cibuľka a nakrájané uhorky. Chlieb je obyčajný biely sendvičový chlieb pani Bairdovej. Dezert je tradične švec - tu prichádzal vplyv chuckwagon, pretože švajčiarske jedlá sa dajú variť na horúcom uhlí v liatinovej holandskej peci. Obľúbené príchute sú broskyňa, čerešňa a ostružina. A nezabudnite naplniť svoj šťavnatý švec vanilkovou zmrzlinou.

nápoje

Pre svoje grilovanie v Texase máte niekoľko nápojových možností. Pri nealkoholických výberoch nemôžete pokaziť nesladený ľadový čaj, ktorý sa dodáva s voliteľným cukrom pridaným nápojom alebo limonádou. Niektorí Texani tiež milujú sladký nealkoholický nápoj s názvom Big Red, ale nie je k dispozícii všade.

Ak chcete do svojho menu pridať alkoholické nápoje, mali by ste ponúknuť dobré Texas pivo. Ak to nájdete, Shiner Bock z pivovaru Spoetzl v Shinene v Texase je vynikajúcou voľbou. Ďalším obľúbeným je pivo Lone Star, ktoré je dostupnejšie. Je tiež vhodné podávať víno pri grile v Texase, najmä v Texase. Llano Estacado Winery a Caprock Winery sú obaja vinári z Texasu Panhandle, ktorí získali množstvo ocenení. Výdatné červené víno ako Cabernet Sauvignon alebo Merlot sa dobre páruje s grilom Texas. Francúzska Beaujolais je ďalšou dobrou voľbou s hovädzím hrudníkom.

Nastavenie fázy

Náladu pre grilovanie v Texase môžete nastaviť niekoľkými spôsobmi. Zdobenie červeného zaškrtnutého obrusu, šatky západného štýlu pre obrúsky a šerifove hviezdy používané ako party laskavosti alebo ako vizitky pomôžu pripraviť pódium. Za švédsky stôl by sa mal samozrejme zavesiť vlajka Texasu.

Hudba tiež pomôže priviesť vašich hostí do ducha Texasu. "Cowboy Songs" od Texana Michaela Martina Murpheya sú ideálne pre hudbu počas vašej Texas party. Pre jemnejší zvuk si môžete zahrať skladbu „Cesta do Ensenady“ od Lyle Lovettovej s nepredvídateľnou, často humornou skladbou písania piesní a dodávkou v tvári.

Medzi obľúbené skladby patria:

„Nedotýkajte sa môjho klobúka“ „Dlhý, vysoký Texan“ „Správne, nie ste z Texasu“

Pre niečo trochu ostrejšie vyskúšajte Terry Allen "Lubbock On Everything", ktorý zahŕňa jeho klasické, často zakryté albumy "Amarillo Highway", alebo niektorý z albumov Roberta Earla Keena, najmä "No 2 Live Diner", "West Textures". alebo „Gringo Honeymoon“, ktorý obsahuje pieseň „Grilque“.

Pre ďalšiu zábavu by ste si mohli najať trikového lektora - zábavného pre deti aj dospelých. Alebo by ste mohli hrať nejakú kovbojskú poéziu, ako sú nahrávky Baxtera Blacka. Je najslávnejším veterinárnym lekárom / básnikom veľkých zvierat a je často počúvaný v National Public Radio. Ak nájdete miestneho kovbojského básnika, bol by to skvelý doplnok k večierku. Použite spoločnosť Cowboy Poets 'Society na nájdenie miestneho umelca.

Požiadajte svojich priateľov, aby našli gitaristu alebo klaviristu, ktorý pre vás bude spievať a hrať kovbojské piesne. Dobrá klavírna skladba je Moja prvá kniha kovbojských piesní . Dobrou gitarovou knihou je Mel Bay, ktorá predstavuje akustické gitary pre Cowboy Songs .