Kamenná polievka / Flickr / CC BY 2.0
- Celkom: 30 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: slúži 6 alebo viac
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 649 | kalórií |
| 52g | tuk |
| 41g | sacharidy |
| 9g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: slúži 6 alebo viac | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 649 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 52 g | 67% |
| Nasýtený tuk 37 g | 186% |
| Cholesterol 229 mg | 76% |
| Sodík 87 mg | 4% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 41 g | 15% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 9g | |
| Vápnik 87 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept na domácu kokosovú zmrzlinu je podobný ako zmrzlina, ktorú je možné kúpiť od pouličných predajcov v Thajsku a ďalších krajinách juhovýchodnej Ázie. Ak ste už predtým mali tento druh zmrzliny, viete, že je to skôr kríženec medzi zmrzlinou a sorbetom - je ľahší a nie taký krémový, ako sme zvyknutí na Západe, ale má svoju lahodnosť. Má tóny tropickej kokosovej arómy a je zdravší ako veľa zmrzlinových krémov kúpených v obchode.
Tento recept je tiež oveľa jednoduchší vyrobiť, nevyžadujúci použitie zmrzliny. A na rozdiel od väčšiny domácich receptov na zmrzlinu si to po vložení do mrazničky nevyžaduje veľa miešania.
Podávajte odmerku alebo dve na perfektné letné ošetrenie. Ešte lepšie je, keď na plátky manga a kopu likéru z kokosového orechu pre pekného dospelého človeka čakáte kedykoľvek v roku.
prísady
- 4 vajcia
- 1 šálka bieleho cukru
- 2 šálky krém na šľahanie
- 2 šálky konzervovaného plnotučného kokosového mlieka
- Voliteľné: 3 polievkové lyžice vločkového kokosu, sladené alebo nesladené
- 1 čajová lyžička vanilkovej arómy alebo 2 čajové lyžičky kokosovej arómy
- Obloha: sladený vločkový kokos
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Pripravte si nádobu s vekom, v ktorej zmrzlinu zmrazíte. Veľké nádoby na jogurty fungujú dobre (budete potrebovať niekoľko), alebo môžete znovu použiť plastovú vaničku na zmrzlinu.
Vložte vajcia a cukor do kuchynského robota, mixéra alebo mixéra. Spracujte približne 1 1/2 až 2 minúty.
Nalejte túto zmes na vrchol dvojitého kotla a umiestnite na stredne vysoké teplo.
Varte 8 až 10 minút, za stáleho miešania rozšľaháme, kým zmes nezhustne a nebude krémová (mala by vyzerať ako krém). Vložte do chladničky chladničku.
Nalejte ťažký krém do kuchynského robota. Blitz, až kým krém nestane veľmi hustým a nevzniknú tuhé vrcholy, približne 1 minúta. Nasypte krém do veľkej miešacej misky.
Kokosové mlieko a vločkový kokos (ak sa používa) zložte do šľahačky a za miešania ich skombinujte.
Teraz pridajte varenú zmes vajec / cukru, ako aj vanilkovú alebo kokosovú príchuť a všetko ručne jemne premiešajte ručne. Mali by ste skončiť s hustou zmesou bieleho cesta.
Nalejte do pripravených nádob. Vložte do mrazničky a nechajte zmraziť najmenej 8 hodín alebo cez noc.
Ak chcete servírovať, namočte naberač zmrzliny do teplej vody a naberte zmrzlinu do misiek. Pre extra kokosovú príchuť ju doplňte trochou sladeného vločkového kokosu.
Čo je to kokosové mlieko?
Nakoľko kokosová tekutina je v kuchyni čoraz obľúbenejšia, a tým ľahšie dostupná v supermarkete, pri rôznych možnostiach sa môžete trochu zmiasť. Kokosový krém, kokosové mlieko a kokosová voda sú všetky kokosové výrobky, ktoré sa používajú rôznymi spôsobmi. Kokosové mlieko je v podstate nemliečne mlieko, zatiaľ čo kokosový krém je nesladené zahusťovadlo; kokosová voda je skutočne nápoj, ktorý je veľmi hydratačný a osviežujúci.
Značky receptov:
- kokosový orech
- zákusok
- thai
- Leto
