Diana Rattray
- Celkom: 45 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 24 porcií
Tieto staromódne šišky sa vyrábajú z muškátového oriešku a trochou škorice. Teplé šišky nakrájajte na cukor alebo ich nechajte rovné. Pozrite sa na možnosti ponorenia do medu v tipoch a variáciách.
Tieto šišky vás zavedú späť do vášho detstva. Podávajte im teplé alebo pri izbovej teplote.
prísady
- 2 polievkové lyžice rastlinného tuku
- 3/4 šálky cukru
- 4 žĺtky
- 3 1/2 šálky viacúčelovej múky (15 1/2 oz)
- 4 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 1 1/4 lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky muškátového orecha
- 1/2 čajovej lyžičky mletého palcátu
- 1/8 čajovej lyžičky mletej škorice
- 1 šálka mlieka
- Rastlinný olej na hlboké vyprážanie
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
V miske skombinujte tuk, cukor a vaječné žĺtky.
Do inej misky preosejte múku, prášok do pečiva, soľ a korenie. Do prvej zmesi vmiešajte striedavo 1 šálky mlieka. Miešajte, kým nie sú suché prísady zvlhčené, s cestom manipulujte čo najmenej.
Cesto pretrepte na asi 3/8 palcovú hrúbku na povrchu potiahnutom látkou. Nechajte cesto stáť asi 15 minút.
Medzitým v silnom, hlbokom hrnci zohrejte asi 2 až 3 palce oleja na varenie na 370 ° F. Tuk je pripravený, keď sa šiškové centrum zhnedne asi za 1 minútu. Vyvarujte sa pretláčaniu panvice a udržiavajte teplotu čo najstabilnejšiu.
Vystrihnite šišky pomocou múčnej rezačky na šišky s rozmermi 2 1/2 alebo 3 palce.
Keď sa objaví prvá trhlina, pečte šišky v horúcom tuku a opatrne sa otáčajte drevenou lyžičkou. Pokračujte vo varení a otáčaní až do pekného opečenia. To bude trvať asi 1 1/2 minúty celkového vyprážania.
Šišky vypustite na dosku alebo misku s papierovou utierkou.
Podávajte a užívajte si!
Tip
- Hlboké vyprážané šišky sú zhovievavosťou, ale dalo by sa im vyhnúť, ak dodržiavate stravu. Zvážte pečené šišky, ako sú napríklad tieto glazované vaječné šišky, brusnice alebo červené zamatové šišky. Alebo by ste mohli mať radi tieto šišky s jablkovým muštom.
Variácia receptov
- Medové šišky s kokosom: V hrnci na miernom ohni priveďte 1 šálku medu až k bodu varu. Po vypustení šišiek ponorte vrchné časti horúceho medu a obracajte sa. Prebytočný odkvapkajte a namočte ich do kokosu. Položte ich na stojany na fóliu alebo voskový papier, aby ste ich vysušili.
Značky receptov:
- šišky
- raňajky
- americký
- Vianoce
