Smrek / Victoria Heydt
- Celkom: 2 hodiny 5 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 105 minút
- Výťažok: 6 až 8 libier. (18 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 686 | kalórií |
| 13g | tuk |
| 103g | sacharidy |
| 33g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 6 až 8 libier. (18 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 686 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 17% |
| Nasýtený tuk 5g | 23% |
| Cholesterol 78 mg | 26% |
| Sodík 339 mg | 15% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 103 g | 38% |
| Vláknina 3g | 11% |
| Proteín 33g | |
| Vápnik 44 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento domáci Cajun boudin, tiež známy ako boudin blanc , je tradičnou zmesou bravčového mäsa, pečene a ryže spolu s cibuľou a korením. Vypchávacia zmes je podobná špinavej ryži Cajun.
Domáca klobása môže byť dusená alebo pomaly dusená alebo dusená. Je to vynikajúca klobása na prípravu na párty alebo chvostovú udalosť.
prísady
- 2 libry bravčového mäsa (asi 30 percent tuku)
- 1 1/2 libier bravčovej pečene
- 2 lyžičky soli
- 2 lyžičky čierneho korenia
- 3 zväzky zelenej cibule (nahrubo nasekané, rozdelené)
- 1 veľká cibuľa (nakrájaná)
- 1 polievková lyžica petržlenu (nasekané, rozdelené)
- 12 šálok ryže (varené)
- 1 šarža klobásy
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek / Victoria Heydt
Vložte bravčové mäso, bravčovú pečeň, soľ a čierne korenie do veľkej panvice.
Smrek / Victoria Heydt
Zakryte vodou a privarte k varu, potom znížte teplo na minimum. Varte, kým je mäso veľmi jemné a nerozpadá sa.
Smrek / Victoria Heydt
Vyberte mäso z vývaru štrbinovou lyžicou a nakrájajte na kúsky s veľkosťou 1 až 2 palce. Odložte vývar nabok.
Smrek / Victoria Heydt
Do misy nasaďte 1/2 šálky nasekanej zelenej cibule a asi polovicu petržlenu a odložte stranou.
Smrek / Victoria Heydt
Keď je ešte teplo, mäso a cibuľu rozdrvte zvyškom zelenej cibule a petržlenom.
Smrek / Victoria Heydt
Mletú mäsovú zmes zmiešajte s rezervovanou zelenou cibuľkou a zostávajúcou petržlenovou vňaťou, ryžou a dostatočným množstvom vyhradeného vývaru, aby sa vytvoril vlhký dresing.
Smrek / Victoria Heydt
Pripravte si klobásu s náplňou.
Smrek / Victoria Heydt
Zabalte dresing do obalu klobásy.
Smrek / Victoria Heydt
Varte podľa potreby.
Smrek / Victoria Heydt
Tipy
- Môžu byť chladené alebo mrazené. Pripravte sa na jesť v pare. Nemažte ani mikrovlnnú rúru, pretože sa zmršťuje a praskne kryt.
Značky receptov:
- klobása
- entrée
- Cajun
- cookout
