Anita Schecter
- Celkom: 50 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 40 minút
- Zmrazenie: 4 hodiny
- Výťažok: 8 porcií
Výroba zmrzliny doma nikdy nebola jednoduchšia, pretože vynikajúci, vysokokvalitný malí výrobcovia zmrzliny sa zvyčajne dajú kúpiť vo veľkých obchodoch za menej ako 50 dolárov. Takže teraz, keď ho máte, čo by ste mali urobiť? Pravdepodobne by ste mali začať s vynikajúcou vanilkovou základňou a potom začať hrať so všetkými príchuťovými kombami, ktoré ste si želali v obchodoch. Štandardná základňa bez varenia pre domáce stroje obsahuje 3 šálky mlieka a mliečneho cukru, soli, vanilky a akýchkoľvek ďalších aróm. Varená pudingová základňa obsahuje vajcia a je bohatšia a krémovejšia. Ale ak vyrábate zmrzlinu halva a určite by ste mali vyrábať zmrzlinu halva, základňa bez varenia je v poriadku.
Čo je presne halva? Je to surový tahini (sezamová pasta), cukor alebo med a ťažká smotana. Pretože zmrzlina je v podstate zmesou cukru, smotany a dochucovadiel, pridanie tahini k základnej vanilkovej báze vedie k presnej chuti halvy! Považujte ju za tekutú. A keď sa naleje do výrobníka zmrzliny, zakalí a potom zamrzne, dostanete lahodnú cukrovinku v krémovej zmrznutej forme.
prísady
- 1 šálka plnotučného mlieka
- 2 šálky tvrdej smotany
- 3/4 šálky granulovaného cukru
- 1 čajová lyžička vanilky (ideálna pasta)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 2/3 šálky sezamovej pasty (surová tahini omáčka)
- 1/4 lb. halva candy, drvené (voliteľné)
Kroky, ako to dosiahnuť
Ak váš výrobca zmrzliny vyžaduje predzmrazovanie misky, urobte tak.
Vo veľkej mise rozšľahajte celé mlieko, silnú smotanu, granulovaný cukor, vanilku, soľ a sezamovú pastu (tahini).
Nalejte zmes do vášho výrobníka zmrzliny a postupujte podľa pokynov výrobcu a zafarbite na 35 až 40 minút.
Zmrazte najmenej 4 hodiny pred podávaním a ozdobte rozpadnutými kúskami halvy, ak je to potrebné pre zábavnú textúru a zvýraznenie chuti!
Značky receptov:
- Zmrzlina
- zákusok
- stredný východ
- späť do školy
