Chaiyaphan Pitakkwanskul / EyeEm / Getty Images
- Celkom: 6 minút
- Prep: 6 min
- Cook: 0 minút
- Zvyšok cesta: 30 minút
- Výťažok: 10 pečení (10 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 57 | kalórií |
| 2g | tuk |
| 8g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 10 pečení (10 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 57 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 3% |
| Nasýtený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Sodík 337 mg | 15% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 8 g | 3% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 130 mg | 10% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept je určený pre tradičný typ vyprážaného cesta, ktorý sa nazýva Guyanské vyprážané pečivo. Sú tiež známe ako pečivo Trini, piecť pečivo a plaváky.
Aj keď sa to nazýva piecť, nie je varené v rúre. Skôr je vyprážané. Plaváky sú pre nich pravdepodobne najvhodnejším menom, pretože keď sa raz dostane olej, cesto sa vznáša na povrch a nadúva sa.
Pečivo je najbežnejším sprievodom pri pečení a žralokoch alebo vyprážaných slaných rybách.
prísady
- 4 šálky múky (viacúčelové)
- 4 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 lyžica cukru (biely granulát)
- Voliteľné: škoricová mletá škorica
- 1 lyžica masla (nesolené)
- 1 šálka vlažnej vody
- 2 šálky oleja (na smaženie)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Vo veľkej mise rozšľahajte múku, prášok do pečiva, soľ, cukor a voliteľne škoricu, kým nie sú dôkladne premiešané.
Maslo votrite do múčnej zmesi.
Pridajte dostatočné množstvo vody, 1 polievkovú lyžicu, aby sa vytvorilo mäkké cesto. Keď sa cesto spojí, mieste 2 až 3 minúty. Cesto vyperte trochou oleja a nechajte ho odpočívať, zakryté najmenej 30 minút.
Odložte cesto 1 minútu a potom ho rozdeľte na 10 rovnakých kusov a vytvorte guľôčky.
Olej v hlbokej panvici zohrejte a nechajte ho zohriať na 350 ° C. Olej by mal byť horúci, ale určite nesmie fajčiť.
Jeden kus cesta rozvaľkajte do 3 1/2 až 4-palcového kruhu. Do zahriateho oleja pridajte cesto. Cesto by malo klesnúť a do 2 sekúnd by sa malo vznášať na vrchu panvy. Pomocou hrnca s dlhou manipuláciou nastriekajte lyžicu oleja nad hornú časť cesta tak, aby pokračovala v nadúvaní. Akonáhle je úplne nafúknutý, prevráťte ho. Všimnite si, že to začne bubnať a pohybovať sa po panvici. Nechajte variť, kým spodná strana nie je pekne opečená.
Pomocou štrbinovej lyžice vyberte pečenie z nádoby, ktorá vypúšťa prebytočný olej. Vložte do misky s papierovou utierkou.
Tento postup opakujte, až kým všetky pečienky nie sú vyprážané.
Podávame so smaženým žralokom alebo vyprážanou (dusenou) soľou. Jedzte ako je alebo so syrom, maslom, šunkou, džemom alebo želé.
Užite si to!
Značky receptov:
- šišky
- vyprážané cesto
- raňajky
- karibský
