Smrek jesť / Diana Chistruga
- Celkom: 2 hodiny 5 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 105 minút
- Výťažok: 8 porcií
Toto ľahké chilli je vyrobené zo suchej mletej morky, ale môže sa použiť aj mleté hovädzie mäso. Tento chilli varíme na varnej doske alebo použite pomalý sporák.
Recept vyžaduje zmes chilli korenín z obilia, Ak nemáte chuťové prísady, prečítajte si tipy na recepty na domácu zmes chilli korenín.
prísady
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja (alebo extra panenského olivového oleja)
- 2 kg mletej morky
- 1 veľká zelená paprika (nasekaná)
- 1 šálka cibule (sekané)
- 1 strúčik cesnaku (mletý alebo približne 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku)
- 1 (28 uncí) môžu drviť paradajky
- 1 1/2 šálky paradajkovej omáčky
- 2 (15-uncové) plechovky na obličky (vypustené a opláchnuté)
- 1/4 šálky piva (alebo kuracieho vývaru)
- 3 polievkové lyžice medu (alebo podľa chuti)
- 2 (1 1/4-uncová) sada chilli korenistej zmesi (dosť na 2 kilogramy mäsa)
- Voliteľné: pomlčka kajenského korenia
- Soľ (podľa chuti)
- Čierne korenie (podľa chuti)
- Voliteľné polevy: drvený syr Monterey Jack, mozzarella alebo jemný syr čedar, kyslá smotana, avokádo, krekry, nakrájaná cibuľa (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Rastlinný olej zohrejte vo veľkej nádobe alebo v holandskej peci na mierne teplo. Morte mletú morku, za stáleho miešania a drvenia, kým mäso už nie je ružové.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Rozmiešajte nakrájanú papriku a cibuľu; varte za miešania asi 2 až 3 minúty. Pridajte cesnak a varte ešte 1 minútu.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Pridajte paradajky, paradajkovú omáčku, fazuľa, pivo alebo vývar, med alebo cukor a chilli. Zahrejte zmes na miernu teplotu, zakryte panvicu a potom znížte teplo na nízku; dusíme 1 1/2 hodiny alebo dlhšie.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Podľa potreby ochutnajte a pridajte soľ a čerstvo zomleté korenie.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Najvyššiu každú porciu podávajte s drveným syrom (mozzarella, čedar alebo Monterey Jack), kyslou smotanou, sušienkami, nakrájanou cibuľou a inými ozdobami.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Tipy
- Na varenie tejto chilli použite pomalý sporák. Morčacie mäso opečte a potom ho skombinujte so zvyšnými ingredienciami v pomalom hrnci; varte na nízkej teplote asi 5 hodín.Na mletú morčaciu stehno alebo časť stehien na morčacie morčacie stehienka alebo v pomere 85/15 až 90/10 si pripravte vlastnú chilli korenistú zmes: skombinujte 4 čajové lyžičky chili prášku s 1/4 lyžička cibuľového prášku, 1/4 čajovej lyžičky drvených vločiek červenej papriky, 1/4 čajovej lyžičky sušeného oregana, 1/2 čajovej lyžičky papriky, 1 1/2 čajovej lyžičky mletého kmeňa, 1 čajovej lyžičky soli a 1 čajovej lyžičky čierneho korenia.Chili krásne zamrzne. Pomerajte recept a zmrazte ho do veľkosti jedla alebo v jednotlivých porciách až na 3 mesiace.
Variácie receptov
- Vymieňajte fazuľa za čiernu fazuľa, fazuľa pinto alebo kombináciu.Pridajte jednu nakrájanú alebo jemne nakrájanú mrkvu na cibuľu a papriku, aby ste získali nejakú prírodnú sladkosť. Nahraďte med tromi lyžicami svetlého alebo tmavohnedého cukru (alebo podľa chuti).,
Značky receptov:
- chili
- entrée
- americký
- späť do školy
