Grilovanie zeleniny nemôže byť jednoduchšie - stačí ich natrieť trochou olivového oleja (alebo iného oleja), hodiť na stredne horúci gril, otočiť raz alebo dvakrát, variť do tej miery, ako sa vám páči, posypeme soľou alebo korením alebo bylinky alebo citrónová šťava a voila! Všeobecne platí, že rezanie zeleniny, aby sa vytvoril väčší povrch na grilovanie, pomáha spolu. Menšiu zeleninu je možné grilovať ľahšie, ak je položená na tenké kovové špajle. Konkrétnejšie nápady nájdete nižšie. Všimnite si, že čerstvo mleté čierne korenie, mrholenie balzamického octu na konci a omáčky ako pest alebo romesco sú vítanými doplnkami.
-
Grilovaný špargľa
Smrek
Ohoľatá, údená príchuť pridaná na grile zvýrazňuje trávnatú podstatu špargle. Pozrite sa, či sa na gril položia tukové kopije - ich mäso funguje dobre pri grilovaní a ľahšie sa s nimi manipuluje na rošte (a s menšou pravdepodobnosťou prepadnú!). Kefou alebo premiešajte olejom, posypte soľou a grilovajte, kým nie je ponuka so značkou na grile, celkom 8 až 10 minút. Tieto grilované špargle sú hitom!
-
Grilovaná kapusta
Smrek / Molly Watson
Nielenže môžete, ale mali by ste aj úplne opekať kapustu. Je trochu sladší, má chrumkavé sčervenané okraje a mierne zjemnenú, ale stále chrumkavú textúru. Získajte špecifiká výroby grilovanej kapusty.
-
Grilovaná kukurica
Smrek / Molly Watson
Čerstvá sladká kukurica získava dymovú esenciu, keď sa trochu nakrája na grile. Pre grilovanú kukuricu je možné zvoliť dva spôsoby: úplne ju vylisovať, natrieť roztopeným maslom a grilovať, až kým nie je krehká (5 až 10 minút v závislosti od tepla grilu); alebo stiahnite listy, odstráňte hodváb, natrite nejaké roztopené maslo, stiahnite tieto listy späť cez klasy a grilovajte v šupke na kukuricu, ktorá je skôr ako dusená alebo prevarená kukurica.
-
Grilovaný baklažán
Smrek
Baklažán môže byť skvelý na grile. Môže byť tiež tepelne upravený a bez chuti bez života alebo môže byť tepelne upravený špongiovitou textúrou. Tento ľahký recept využíva silu slanej vody na to, aby na vonkajšej strane zaručil vynikajúcu grilovanú baklažánovú chrumkavú hnedú farbu, vo vnútri krémovú sladkú chuť a zakaždým plnú chuti. Získajte všetky tajomstvá pre dokonalý grilovaný baklažán.
-
Grilovaná okra
Smrek / Molly Watson
Grilovanie zmierňuje slávny „slizový“ faktor v Okre a udržuje jemne trávnatú chuť a krásnu chrumkavú štruktúru týchto zelených (alebo fialových!) Strukov neporušenú. Chrumkavé hrany, ktoré sa na grile vyvíja, najlepšie zvýrazní veľkorysá posypaná hrubou morskou soľou. Rovnako ako v prípade ostatnej zeleniny, stačí hodiť trochou oleja, aby sa z nej vyliali struky, posypeme soľou a opekáme, kým nie je krehká a vyznačená na grile, 4 až 5 minút na jednu stranu. Grilovaná okra je nový spôsob, ako milovať túto zeleninu!
-
Grilované papriky
Smrek / Molly Watson
Vďaka ohňu z grilovania sa tvrdé šupky na paprikách hneď vysunú (rovnako ako ich praženie), takže sladké, jemné papriky si užijú. Ak chcete, môžete ich naolejovať, ale nie je to potrebné - cieľom týchto grilovaných paprík je spáliť pokožku, aby ste ju mohli odlúpnuť, aby ste vo vnútri zjedli sladkú jemnú papriku.
-
Grilované zemiaky
Smrek / Molly Watson
Vychutnajte si svieži exteriér a krémový, ale nadýchaný interiér, ktorý je výsledkom grilovania zemiakov! Radi používame Yukon Golds alebo Yellow Finns, ktoré majú vstavanú chuť a sladkosť. Prečítajte si celý recept na grilované zemiaky, kde nájdete tipy na načasovanie a teplo grilu.
-
Grilované Radicchio a Treviso
Smrek / Molly Watson
Grilované papriky sú obzvlášť chutné s veľkorysým pokvapkaním octom balsamico. Rozpadajúca sa alebo dve z modrého syra na vrchu môžu byť tiež chutné. Nakrájajte hlavy na štvrtiny a jadro nechajte neporušené, aby držalo listy pohromade. Štvrte s kefou opláchnite olejom, položte na stredne horúci gril a varte, kým nie je označený na grile, opakujte s ostatnými stranami, až kým listy nie sú po celú dobu jemné, celkovo celkom 15 minút.
-
Grilovaná jarná cibuľka
Smrek / Molly Watson
Grilované jarné cibule sú chutné - sú sladké a trochu krémové, dodávajú spolu s pečeným mäsom alebo ako súčasť grilovanej zeleninovej misky veľa chuti. Orežte, naolejujte, položte na stredne horúci gril a varte do jemnosti, celkom asi 10 minút.
-
Grilované paradajky
Smrek / Molly Watson
Grilované paradajky sú skvelý spôsob, ako si užiť letnú obľúbenú zeleninu, máme na mysli ovocie, máme na mysli… paradajky. Vo všeobecnosti chcete na grilovanie používať paradajky, ktoré sú pri dozrievaní pevné, ako napríklad Early Girls. Naolejujte ich, na stredne horúcom grile ich postavte na boku a varte asi do 7 minút, kým nie je označený na grile. Neobťažujte sa s ich otáčaním (v opačnom prípade to môže byť nepríjemné).
-
Grilovaná cuketa
Smrek
Cuketa a letná squash sú chutné a ľahké doplnky do akéhokoľvek letného grilu. Tento grilovaný cuketový recept je rovnako technikou ako recept. Neváhajte zvyšovať alebo znižovať množstvo, meniť typ oleja a pridávať ďalšie koreniny. Môžete ich grilovať na polovicu alebo nakrájané na plátky.
