Getty Images / from_my_point_of_view
- Celkom: 40 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 10 syrových fajčiarov (10 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 240 | kalórií |
| 19g | tuk |
| 7 g | sacharidy |
| 9g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 10 obaľovačov (10 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 240 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 19g | 25% |
| Nasýtený tuk 11g | 55% |
| Cholesterol 136 mg | 45% |
| Sodík 302 mg | 13% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 7 g | 3% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 9g | |
| Vápnik 188 mg | 14% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Gougeres sú jemné, miniatúrne obláčky syra. Sú obľúbeným doplnkom osláv dňa Bastille a vynikajúco sa jedia s aperitívom Pastis.
prísady
- 1 šálka vody
- 8 polievkových lyžíc masla (nakrájaných na kúsky ½ palca)
- 1/2 lyžičky soli
- 1 šálka múky (univerzálna)
- 4 veľké vajcia
- 1 1/2 šálky syra (Gruyere, drvené)
- 3 lyžice syra (parmezán, strúhaný)
- 1/8 čajovej lyžičky muškátového orecha (čerstvo nastrúhané)
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 375 stupňov a pečte listy 2 s pergamenovým papierom.
Vo veľkom hrnci dajte vodu, maslo a soľ rýchlo variť. Uistite sa, že všetko maslo je roztopené a potom pridajte múku.
Zmes sa mieša počas 20 až 30 sekúnd, až kým sa nevytvorí lepkavá guľa na cesto a nezačne sa sťahovať zo strán panvice.
Znížte teplotu na mierne až stredne vysoké teplo a varte za miešania 90 sekúnd. Odstráňte z tepla a vyčleňte na 5 minút.
Porazte vajcia, jeden po druhom, spolu so syrom a korením.
Umiestnite lyžičky čajovej lyžičky na pripravené plechy na pečenie vzdialené 1 palec. Pečte a rotujte listy do polovice, počas 25 až 30 minút. Gougeres sú hotové, keď sú tmavo zlatohnedé a nafúknuté. Podávajte ihneď.
Značky receptov:
- chrumky
- predjedlo
- francúzsky
- Leto
