Smrek
- Celkom: 27 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 12 minút
- Výťažok: 1 kôra (4 porcie)
Výroba chutnej škrupiny bez lepku nie je v skutočnosti taká náročná, pokiaľ máte po ruke dobrú bezlepkovú múku. Tento recept používa iba tri jednoduché prísady - skrátenie alebo maslo, bezlepkovú múku a studenú vodu - na koláč s kôrovou kôrou, ktorý je hodný modrej stuhy.
Pokiaľ ide o bezlepkové pečenie, mali sme veľa šťastia s bezúčelovou pekárskou múkou značky Red Mill značky Bob. Rovnako ako ich mandľová múka.
Stručná poznámka k tomuto receptu: Uvidíte, že v skutočnosti nevyžaduje žiadny cukor, takže je to dobrý bezlepkový koláč s kôrovou kôrou, ktorý môžete použiť buď so sladkými alebo slanými koláčmi. Ak potrebujete, aby tento recept bol vegánsky a bezlepkový, nezabudnite použiť namiesto tuku maslo. Maslo urobí z vášho bezlepkového koláča šupinkovú kúsok a pridá mu chuť, ale pokiaľ je náplň koláča úplne chutná, nezáleží na tom v žiadnom prípade, nie?
Nie je zahrnuté žiadne rolovanie. Toto je tlačová kôra v panvovom recepte, ktorá je ideálna pre tých, ktorí si nárokujú zručnosti v oblasti podobného valcovania.
prísady
- 1/2 skrátenia šálky (alebo studeného masla)
- 1 1/2 šálky bielej ryžovej múky (alebo inej bezlepkovej múky)
- 4 polievkové lyžice vody (studená)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Zahrievajte rúru na 400 ° F. Pripravte si 8-palcový koláč.
Smrek
V strednej miske nakrájajte tuk alebo maslo na ryžovú múku alebo inú bezlepkovú múku, kým sa nerozpadne.
Smrek
Pridajte studenú vodu a potom rukami opracujte cesto, kým nezmäkne. Zmes bude najskôr drobivá, ale pomaly sa spojí ako cesto. Neprepúšťajte.
Smrek
Akonáhle sa vaše cesto spojí, sformujte ho do jedinej gule.
Smrek
Potom vložte cesto do 8-palcovej piecky a zatlačte ho do spodnej časti a do strán. Na to môžete použiť zadnú časť lyžice, vidličku alebo dokonca svoje (čisté) prsty.
Smrek
Akonáhle bude vaša koláčová kôra pohodlne v panvici, vezmite vidličku a niekoľkokrát píchnite spodok kôry. To umožňuje, aby para unikla podľa potreby a pomáha zaistiť, že váš koláč sa bude piecť rovnomerne a hladko.
Smrek
Vložte pripravenú koláčovú kôru do vyhrievanej rúry a pečte asi 12 až 15 minút, alebo kým nebudú okraje koláčovej kôry zlatohnedé.
Smrek
Vyberte z rúry a nechajte ju úplne vychladnúť na drôtenom stojane skôr, ako naplníte, čo chcete.
Poznámka: Ak sa rozhodnete vyrobiť jablkový koláč, pekanový koláč, pudingový koláč alebo iný koláč, ktorý vyžaduje pečenie náplne, vynechajte túto kôru pred pečením, pridajte náplň do nepečenej kôry a pečieme, kým náplň nie je správnej konzistencie.
Značky receptov:
- koláč
- bezlepková koláčová kôra
- zákusok
- americký
