Bezlepkové mandle Biscotti. Foto 2008 © Teri Lee Gruss
- Celkom: 60 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 24 rezov Biscotti (24 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 104 | kalórií |
| 6g | tuk |
| 10g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 24 plátok Biscotti (24 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 104 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 8% |
| Nasýtený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 17 mg | 6% |
| Sodík 77 mg | 3% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 10 g | 4% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 45 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept z mandľového biscotti bez mandlí, ktorý je zdravý a ľahko sa vyrába, je naložený opečenými mandľami, múkou z amarantu a mandľovou múčkou. Biscotti je robustné balené občerstvenie, ktoré je ideálne na cestovanie bez lepku alebo na hnedé balenie.
Tento recept je upravený podľa receptu Donny Washburnovej a Heather Buttovej knihy „Cherry Almond Biscotti“, ktorý sa objavuje v ich kuchárskej knihe Kompletná bezlepková kuchárka.
prísady
- 3/4 šálky múky (amarant)
- 1/4 šálky mandľovej múčky
- 3 polievkové lyžice múky (tapioka)
- 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu (alebo mletého škrobu)
- 3/4 čajovej lyžičky guarovej gumy
- 1/2 čajovej lyžičky prášku na pečenie (bezlepkový)
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 2 vajcia
- 1/2 šálky cukru
- 1 čajová lyžička mandľového extraktu
- 1 1/2 šálky mandlí (opekané, nahrubo nasekané)
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 325 ° F
Maslo s rozmermi 8 x 8 palcov
Zmiešajte všetky suché prísady s výnimkou cukru do stredne veľkej miešacej misky a dôkladne premiešajte veľkým šľahačkou.
V inej miešacej miske rozmnožte vajcia a cukor, kým sa nezmiešajú.
Pridajte vajcia a cukor do sucha a miešajte, kým sa nezmiešajú.
Preložte opekané mandle a premiešajte.
Nalejte do pripravenej misky na pečenie a pečte 30 až 35 minút, až kým nezačne zlatohnedá. Ochladí sa 5 minút.
Ostrým nožom rozdeľte biscotti na 4 rovnaké kúsky. Každý kus nakrájajte na 6 rovnomerných plátkov.
Plátky biscotti položte na plech a pečte ďalších 15 minút alebo do chrumkavého tvaru.
Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe.
Toustované mandle
Na plech na pečenie rovnomerne rozložte 1 1/2 šálky celých, nešírených surových mandlí. Toastujte v predhriatej rúre asi 8 až 10 minút.
Tipy
- Pokiaľ ide o čerstvú a pohodlnú mandľovú múku, na mletie vlastnej mletej kávy použite čistý mlynček na kávu. Vždy sa uistite, že vaše pracovné povrchy, riad, panvice a náradie neobsahujú lepok. Vždy si prečítajte štítky produktu. Výrobcovia môžu zmeniť zloženie produktu bez predchádzajúceho upozornenia. V prípade pochybností nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa skontaktujete s výrobcom, aby ste si overili, že výrobok neobsahuje lepok.
Značky receptov:
- bezlepkový dezert
- zákusok
- americký
- späť do školy
